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綠色煮湯圓怎么做( 三 )

生活百科湯圓


材料
主料：綠豆300g、糯米粉200g、白糖500g；
輔料：淀粉不限
綠豆湯圓
1
最后成果
2
不要那么爛，可以縮短燜火時間 。
3
想顏色好看點，就在鍋還沒漏完氣就揭鍋蓋 。
小貼士
把綠豆淘洗干凈以后，放入高壓鍋 ， 放入綠豆高度5倍的水，蓋上蓋，煮沸后，用最小火悶十五分鐘后熄火 。在這時就可以把糯米粉放在盆里，如果想多吃點就多放點 ， 再放三分之一的淀粉，倒一點點水，用水和粉 ， 如果怕水加太多，就一點一點加 。由于是米粉類，干的比較快，避開風口下，就不會那么快干 。活成團后 ， 就開始用手揉搓，如果太粘手可以在表面灑上薄薄的一層淀粉，慢慢的揉搓接近十分鐘，粘手時就灑上層淀粉 。記得淀粉一定要加，不加的話，湯圓下了水后就會散，加太多了又會太硬 。揉完了，高壓鍋的氣也散了 。揭開鍋蓋后起火，當水開了，調小火，把糯米團搓成小圓球扔進鍋里 。搓完以后開大火，用勺子輕輕攪動底部 ， 速度放慢，直到水開了，就調中火 ， 這時可以開始下糖 ， 慢慢攪動，甜度看個人口味 。直到所有的湯圓都膨脹上?。?就可以再開大火，開了以后就可以關火了 。一鍋祛暑可口的綠豆湯圓就誕生了 。
###其它資料參考### 平時 ， 很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的甜點，比如湯圓 。它的味道有很多，甜的，咸的都有 。它是一種很傳統的美食，平時過年、過節的時候，很多人都喜歡做來吃 。已經有很久的歷史了，在清朝的時候就已經有了，口感好，種類也很多 。一起和看下 。
顏色湯圓怎么做的一般這種湯圓，都是用各種有顏色的蔬菜榨成汁 ， 再用來和面做出來的，比如紫甘藍、胡蘿卜等 。它們都是生活中很常見，營養又豐富的東西 。做之前，準備好材料，適量的糯米面、紫甘藍、菠菜、白糖等 。然后將所有菜洗干凈 ， 切成小塊，再把它們放入榨汁機里攪拌 ， 把一些渣過濾掉 。倒出果汁 ， 不要放水，直接倒入面粉里 。如果倒水 ， 會影響它的口感，營養也沒那么豐富 。
和面時，倒入果汁后，加點水進糯米粉里 。攪拌均勻，揉成面團，當它表面變光滑的時候，就可以用搟面杖搟薄 。再把一些調料放進去，捏緊封口，就可以放進鍋里煮了 。在煮的時候，可以加點白砂糖，味道會更好 。對脾胃也很好，可以暖胃，特別適合在冬天的時候吃
也可以和南瓜、紫薯、豆沙一起做來吃，它們都是非常滋補的東西，維生素很多 ， 熱量也低 。吃多了 ， 也不容易長胖 。在榨時，可以把每一種菜分開榨，然后放在一起攪拌均勻 。也可以把所有都放進去一起榨，會更高效 。在做的時候，可以根據自己需要的分量，適當加些糯米進去，攪拌均勻 。做好后 ， 就可以放入開水里煮了 。放些芝麻進去，口感會更好 。當它浮在表面的時候 ， 就證明已經熟了，就可以盛出來吃了 。也可以和一些火龍果一起做來吃 ， 跟上面的方法一樣，榨成汁后，放入面粉里 ， 揉成面團 。在做時，如果很粘，可以多加些糯米粉，湯圓就不會粘在一起了 。煮的時候 ， 加點糖或鹽一起煮，或什么調料都不加也可以 ， 口感也很好 。因為它里面的餡料，本來就是有味道的 。
紅色湯圓的做法一般它是用一些紅糖做的，非常滋補，很適合女人吃，可以讓人的體質更好 。做之前 ， 準備好材料，糯米粉、紅糖、姜等 。然后加點水進紅糖里，放進鍋里煮，煮開后，再把它放入糯米粉里 ， 攪拌均勻，揉成面團 。然后加點餡料，比如豆沙，再搓成圓，就可以放入鍋里煮了 。煮的時候，加點生姜，口感會更好，特別適合一些經常痛經的人吃，可以去寒 ， 緩解這種癥狀 。

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