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紅燒豬肉罐頭蒸多久( 二 )

生活百科豬肉


步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料；
步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）；
步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
步驟7、炒到白糖變成棗紅色關小火；
步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
紅燒肉(10張)
步驟9、加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味；
步驟10、最后加醬油調色，加鹽調味；
步驟11、改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋

###其它資料參考###準備材料：豬前腿肉500g，洋蔥1-2個，香葉/月桂葉 10片左右 ， 胡椒、鹽、雞精適量 。
一、把豬前腿肉去皮，切成長寬4 ， 5里面左右的大塊 ， 放入鍋中 。
二、把豬肉放入不銹鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻 。（鹽的用量沒有刻意計算 ， 大概就是每塊肉全身都均勻分布） 。
三、洋蔥切成圈，用了一個半 。想要口味重一點可以用兩個 。
四、和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋蔥鋪在肉上，表面鋪好香葉 。撒上適量雞精 。
五、高壓鍋入半鍋水 ， 架上蒸格，將不銹鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時 。
六、等待時間到了后 ， 把氣放完，即可端出鍋裝入罐頭內 。

###其它資料參考###10-20分鐘 。
豬肉所蒸視情況而定，若直接是蒸白切豬肉片則8分鐘左右即可，若是豬肉餡的包子、餃子、餛飩等10分鐘左右即可，若是梅干菜扣肉30-40分鐘左右 。不同的食用方法所需要的時間也各不相同，若是蒸的時間短了或是過長都會導致影響美食的口感及味道等等 。
豬肉是日常肉食之一，而生肉直接蒸，要蒸兩個小時左右才會爛 。蒸豬肉通常選用優質五花肉，常用于制作粉蒸肉或梅菜扣肉 。制作粉蒸肉時，可直接將肉切片，放入調料腌制入味，大火蒸一到兩個小時左右 。
蒸豬肉的方法：
豬肉和雞肉、牛肉、魚肉等肉類是我們生活中經常吃的一種食物，豬肉的做法有很多，可以炒肉絲、燉湯、紅燒，也可以蒸著吃，那么蒸豬肉的話是需要控制住時間的，否則會導致將肉蒸的過老，口感不佳 。
一般情況下鑰匙蒸豬肉吃的話，那么只需要蒸10分鐘左右就可以了 。首先我們將豬肉清洗干凈放到機器里面打成泥，盛到盤子里，接著在里面放些生粉、耗油、鹽、大蒜、胡椒粉、雞蛋等攪拌均勻，進行腌制 。
接著在鍋中燒水，等水開了之后將腌制好的豬肉放進去隔水蒸就好了，一般十分鐘左右即可 。若是喜歡辣一點的，我們還可以在蒸之前加剁好的豆豉辣椒碎，攪拌均勻再放上辣椒圈做裝飾然后蒸就可以了 ， 吃起來也會十分入味 。

###其它資料參考###具體步驟
第一步
洋蔥洗凈切好
第二步
五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘，爛好后切大塊；
第三步
五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘，爛好后切大塊；
第四步
鍋少許油 ， 爆香蒜茸、八角，放入洋蔥、白糖炒勻，加入肉湯，再加入白胡椒、月桂葉燒5分鐘左右，盛出待用 。
第五步
將肉皮朝下擺在碗中，上面蓋上炒好的洋蔥和老湯，放香吐、八角；
第六步
上籠屜用旺火蒸1小時 。

###其它資料參考###【紅燒豬肉罐頭蒸多久】紅燒肉材料：五花肉500克；調料：植物油，醬油 ， 白糖 ， 料酒 ， 肉桂 ， 大料，蔥段，姜塊（拍碎），味精做法：1.五花肉洗凈，切成方塊待用；2.鍋內放油燒熱后放入蔥段，姜碎，肉桂，大料炸一下；3.炸出香味后，放入五花肉一邊翻炒 ， 一邊加入醬油、白糖、料酒，再翻炒一會，加水，帶水燒開后改小火燜煮；4.待肉燒至軟爛，湯汁濃稠，放味精即可出鍋享用 。用此法做出的紅燒肉跟梅林罐頭一個味 。你可以試試 。

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