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蒲公英餃子什么味

生活百科蒲公英

蒲公英可以包餃子吃嗎？

蒲公英餃子什么味

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中國的餃子是越來越受歡迎了，春天隨處可見的有野菜和蒲公英等，它們都可以用來做餃子餡料 。那么蒲公英可以包餃子吃嗎?蒲公英能包餃子吃嗎?
蒲公英可以包餃子吃嗎
美食專家介紹蒲公英是可以用來包餃子吃的 ， 簡單的食材搭配更能突出蒲公英鮮美清香的味道 ， 另外大家也可以嘗試用別的野菜來做餡料 ， 春天最鮮美的莫過于野菜了 。
蒲公英包餃子的做法
原料：中筋面粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克 。
調料：香蔥末5克 ， 姜末3克，辣椒面3克，鹽半茶匙 ， 生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml 。
前期準備：
1、面粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的面團，蓋上濕布松弛30分鐘左右待用 。
2、雞蛋磕入碗里并加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻后煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的 。
3、豆腐切碎后也用煎鍋煎至金黃色，盛出 。
4、蒲公英擇洗干凈后用開水稍微焯一下，過涼后擠出多余的水并切碎，加幾滴香油拌勻待用 。
做法：
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料 。
2、等餡料調好后面團也基本松弛好了，取出面團反復揉制數次，讓面團的表面更加光滑，最后再蓋上濕布松弛10分鐘左右 。
3、接下來就可以把面團做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋 。
吃蒲公英餃子的好處
1、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用 。
2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳 。
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑 ， 可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者 。
4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效 。無論煎汁口服，還是搗泥外敷 ， 皆有效驗 。
蒲公英餃子什么味

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蒲公英包餃子要焯水 。
蒲公英本身帶有一些苦澀味 ， 放入開水中焯水后可去除這種苦澀味 。所以在包餃子之前，蒲公英需要焯水 ， 這樣可以使蒲公英吃起有滑嫩的口感 。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86% ， 蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦 。
###其它資料參考###1.豬肉剁成肉餡，放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥姜末拌勻
2.蒲公英解凍，擠干水分備用
3.將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
4.剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
5.面粉用清水和成面團，放一旁餳10分左右 ， 然后搓成長條狀
6.揪成小劑子
7.按扁，用搟面杖搟成面皮
8.取一面皮，放入適量的餡
9.對折，捏成餃子
10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可
###其它資料參考###蒲公英包餃子的做法
原料：中筋面粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右 ， 豆腐180克，雞蛋100克 。

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