###其它資料參考###紅薯泥加中筋面粉揉面 。具體做法如下：
準備材料：中粉，紅薯泥，水，酵母，水 。
1、紅薯泥 。
2、中粉、紅薯泥、酵母水全部放到盤里，先用筷子攪成絮狀，開始揉面 。
3、揉到三光狀態即可 。
4、發到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面團戳小洞，洞口不回縮、不塌陷即可 。
5、發好的面團取出來開始排氣，再揉 。
6、揉好的面團開始分割 。
7、分割好的滾圓 。
8、整形好的生坯放入蒸籠 。
9、開始二發，到大概兩倍大 ， 饅頭更松軟 。
10、上屜蒸熟 。
###其它資料參考###食材
紅薯 30g
面粉 200g
酵母 適量
奶粉 適量
方法/步驟
1
紅薯去皮，切片，高壓鍋蒸熟 ， 用勺子壓爛，放置冷卻
2
放這2種發酵，劑量一點點 ， 具體我也不清楚
紅薯太干，和面時要加水，加水是加溫水 ， 再加一大勺白砂糖，一小勺奶粉，加食物油，揉啊揉啊揉（也可以放個雞蛋，但是放了雞蛋的饅頭包子不能冰凍久了，所以我不放雞蛋）
看清這個色澤，揉成團，現在是夏天 ， 加個保鮮膜放半小時，發酵
蒸籠上抹油，這樣饅頭不粘鍋
發酵出蜂窩煤就可以了，再加面粉搓啊揉啊
搓搓搓，揉揉揉
再放在太陽??底下發酵10來分鐘
發酵好后可以做饅頭了
小饅頭是用刀切的，我媽說我做的是坦皮饅頭，都是白灰，會很難吃，要沒有面粉 ， 圓饅頭好吃些，因為是揉的，忐忑的放進大鍋蒸
30多年的老蒸鍋，給力 ， 大饅頭蒸8分鐘，小饅頭蒸5分鐘
開花包是我外婆念叨的最好吃的饅頭 ， 還在坦皮包 ， 上面好多白灰，總得來說好吃
###其它資料參考###主料：紅薯250g、荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml、酵母(干)3g
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量
1、紅薯去皮，去除蟲眼后切丁，蒸熟
2、放入面包機中，加入白糖，趁熱攪均
3、加入牛奶，等紅薯攤涼
4、放入準備好的面粉和酵母
5、按發面鍵，讓其自動和面
6、1小時50分后 ， 面已經發好了
7、整形‘’分成大小相同的小團
8、揉成圓形，水熱后，放入蒸籠蒸十分鐘左右
###其它資料參考###做面食其實是觸類旁通的，學會一種基本，其他的就沒問題了 。要做紅薯饅頭得準備的原料有紅薯和面粉以及酵母粉 。
首先將紅薯去皮切片后上鍋蒸15分鐘至30分鐘，將蒸熟的紅薯搗爛成泥，放涼備用 。
然后將一定比例的酵母粉均勻的撒在面粉中 。，因為這個過程不需要加水，所以將面粉盡量均勻的攪拌 。將紅薯泥倒入面粉中 。揉成光滑的面團 。蓋保鮮膜發酵兩小時以上 。發酵時間視溫度而定 。至少要發酵兩倍以上 。
將發酵好的面團再次揉搓，搓成長條后切成相同大小的面團 。這就是饅頭的基本形狀 。蒸鍋內刷上油，將切好的面團放在蒸鍋內 。蒸鍋下面要有水 。蓋上蓋再次發酵15分鐘 。
【山芋面粉怎么做饅頭】開火蒸制饅頭，火開后繼續大火蒸至15分鐘，然后關火不要揭蓋子 ， 繼續悶五分鐘 。紅薯饅頭就做好了 。
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