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怎么樣鑒定滇紅( 二 )

生活百科紅茶


統一茶園春天采制的一樣平常毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色 。
滇紅光陰內質香郁味濃 。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好 ， 尤為是云縣部門地域所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香 。
滇南茶區工夫茶滋味濃重，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽 。
優質的滇紅功夫茶擁有肥碩雄健 ， 條索緊結，光彩烏潤 ， 金毫特顯，湯色鮮亮的特征，此為功夫茶之上品 。差別品級的滇紅茶特性也不盡相同，要舉行過細的挑揀以及甄別 。
注意事項
滇紅茶先看芽葉 ， 然后聞香，看湯色 ， 品其味 。
如何鑒別滇紅茶真假21、從茶葉的外形（條索）方面鑒別
野生滇紅茶茶條緊秀烏潤，較為壯碩，質感明顯，葉底條索葉脈清晰，葉邊齒呈不規律狀 。舒展性好，有彈性 ， 柔韌性較好 。
滇紅茶葉身單?。?葉子裙邊起波浪，葉邊齒較規律 ， 葉底不舒展，質感薄小而脆硬！
2、從香氣方面鑒別
可聞嗅散茶茶香，野生滇紅茶香氣較為沉穩、悠長，普通滇紅茶香氣飄，香氣較短 。
3、從口感韻味方面鑒別
野生滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿，山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持 。普通滇紅口感單薄(水味重),易出現雜味，回干生津較短 ， 不耐泡！
真正的滇紅工夫內質香郁味濃 。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香 。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚 ， 刺激性稍弱，但回味鮮爽 。
優質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品 。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同，要進行細致的挑選和甄別 。
現在喝茶養生越來越受到歡迎了，茶品成為人們家中必備的養生佳品，茶飲市場越來越紅火，導致許多不良商家利用這個好時機出售假茶，以此牟利 。
所以愛喝茶的朋友可要注意了，不要光顧著品茶，而不懂得鑒別真茶的方法，這樣如果買到假茶，不僅口感不好，保健功效也不明顯 ， 白白浪費銀子了哦 。
紅茶功效說明
1、利尿功效 ， 在滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。
2、消炎殺菌功效，滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果 ， 再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌 。
3、解毒功效 ， 據實驗證明，滇紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼 ， 并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音 。
4、提神消疲功效 ， 經由醫學實驗發現 ， 滇紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中 。
進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強，它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝 。
5、生津清熱功效，夏天飲滇紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌 。
導致口腔覺得滋潤 ， 并且產生清涼感，同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄 ， 維持體內的生理平衡 。

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