水蘿卜纓菜團子怎么做好吃 _蘿卜

小蘿卜纓子怎么做好吃？

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蘿卜纓子的做法主要有涼拌、熗炒、做成餃子餡兒、攤成雞蛋餅、做成蔬菜湯等，具體做法如下：
1、涼拌蘿卜纓：
把新鮮的蘿卜纓子清洗干凈，用開水焯一下，撈出來控干多余的水分，切碎。放入香油、蒜末、醋、鹽、味精，拌勻就可以食用了。可以加入熟花生、胡蘿卜丁等其他食材做搭配。
2、熗炒蘿卜纓：
新鮮的蘿卜纓，清洗干凈去除雜質，切成段兒。熱油鍋，爆香蔥蒜，放入蘿卜纓子翻炒，加入鹽和味極鮮醬油調味，1分鐘后出鍋即可。
3、蘿卜纓餃子：
蘿卜纓餃子一定要包肉餡的，油要多，把新鮮的蘿卜纓子清洗干凈，用開水焯一下，撈出來控干多余的水分，切碎。拌入肉餡，加調味料拌勻即可。
4、蘿卜纓菜團子：
把蘿卜纓子洗凈，鍋里水燒開把蘿卜纓了放鍋里燙一下撈出來過水攢干，然后剁碎再攢干，放入新鮮的豆面（比例是1：1），加適量的水調成面團，然后再做成一個一個的小面團，做好后上鍋蒸熟即可。

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用料
主料
玉米面(黃)2000g
黃豆粉1000g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
調和油
適量
蘿卜纓菜團子的做法
1.蘿卜葉子洗凈焯熟，用冷水浸泡一會撈出。
2.切成細段，蔥姜也都有切成末。
3.玉米粉和黃豆粉，加適量溫水和勻。
4.用手揪一塊玉米面團，用手壓扁，加入團成團的菜餡。
5.收口，下面包一張玉米皮。
6.包好后，放入鍋中，大火蒸三十分鐘。

###其它資料參考###主料
玉米面 400g
豬肉末 300g
方法/步驟
1
蘿卜纓有清熱去火明目的功效，做成粗糧菜團子特別好吃。
2
要用比較粗的玉米面，加入一捏小蘇打，才能松軟好吃，面太細就容易變硬，加水的時候要逐漸添加，面團要軟又不能稀，好面團才好操作。
3
等待面團的時候準備餡料，最好不用純瘦肉餡，有肥有瘦才好吃。肉餡用蔥姜末、生抽、香油、白胡椒拌勻入味。
4
蘿卜纓洗凈用開水焯燙一下。自然晾涼切成碎末。
5
把切碎的蘿卜纓拌入肉餡。菜餡攪拌的時候再加入食鹽，竅門：在手邊準備一碗清水，用手沾一下包時不粘手、清爽利落。玉米面沒有筋力，要想做到薄皮大餡就需要耐心：左手抓一團玉米面，用右手壓扁，
6
盛一勺餡料放在面團表面。雙手托住，雙拇指壓住餡料，其余四指輕輕向上托揉面團。收口是關鍵，面厚容易出現疙瘩，太薄容易漏餡。封口之后還要用雙手捧揉成圓形。天衣無縫才能不塌不裂。
7
為了描述清楚，我特意錄制了視頻，希望對大家有所幫助。
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這樣就可以上鍋蒸了。如果你有一雙大手，包成大團子更過癮。
9
團子上鍋大火足氣，蒸30分鐘。
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蒸熟的團子應該是繃皮、不黏手的。
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趁熱打開看看，餡料多多，面皮夠薄，特好吃。
###其它資料參考###原料：水蘿卜櫻子、雞蛋、黃豆醬、蔥、植物油。
【水蘿卜纓菜團子怎么做好吃】第1步、水蘿卜纓子洗凈。
第2步、把水蘿卜纓子切小段，蔥切片。
第3步、兩個雞蛋打散，調勻。
第4步、鍋中放入適量植物油，燒熱，淋入蛋液，煎至成形。