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柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去澀用鹽水泡

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柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去澀用鹽水泡

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柿子怎么泡更甜更脆可以將脆柿放在鹽水、白酒、溫水中進行浸泡脫澀 。
新鮮脆柿直接吃可能會稍微有些澀口，這時候就需要進行脫澀處理，通常情況下，可以柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實里的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧質變為不溶性的物質 ， 從而脫澀，而且口感會變得爽脆 。
鹽水脫澀材料：食鹽、柿子 。
做法：1、用清水清洗柿子表面 。
2、將柿子放在桶子里面 。
3、放入兩大勺食鹽 。
4、放入剛剛覆沒柿子的清水 。
5、放在露天環境下，出太陽的時候直接暴曬 。
6、每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來 。
7、4-5天后柿子就會脫澀了 。
8、取出用清水漂洗后食用 。
白酒脫澀材料：白酒、柿子 。
做法：1、柿子清洗表面后放入白酒中，使其表面沾滿白酒 。
2、放入塑料袋中 。
3、扎緊口袋 。
4、5天左右打開袋子 。
5、取出，柿子就變得又脆又甜了 。
溫水浸泡脫澀材料：溫水、柿子 。
做法：1、脆柿清洗干凈表面 。
2、放入泡菜壇子里面 。
3、倒入40℃的溫水 。
4、用蓋子將泡菜壇子密封起來 。
【柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去澀用鹽水泡】5、2-3天后揭開蓋子，取出食用 。

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