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水煮板栗怎么去皮最快

生活百科板栗

板栗煮熟了怎么好剝皮？

水煮板栗怎么去皮最快

文章插圖
主料：新鮮板栗500克 。
輔料：食鹽1小勺、清水適量 。
步驟：
1、備好食材 。
【水煮板栗怎么去皮最快】2、板栗不用清洗 ， 用手抓住板栗尖頭的那端 ， 露出板栗的尾部 。
3、再用刀將板栗的尾部，切掉一點點，切到能看到板栗果肉就可以了 。
4、按同樣的方法，很快就切好了；板栗比較滑 ， 切的時候要小心點 。
5、炒鍋燒適量開水，煮沸后加入1小勺食鹽 ， 并攪拌均勻 。
6、將切好的板栗全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右 。
7、煮好后用漏勺舀起少許板栗上；剝完再撈，讓余下的板栗保持一定的溫度 。
8、拿起一個板栗，沿著板栗切口的地方，用手輕輕向外一撕 。
9、整個板栗外殼和里面的那層最難剝的板栗皮，就全部被撕下來了，特別地輕松方便 。
10、很快就剝好了，用同樣的方法，將余下的板栗撈出剝好 。
11、這樣剝的板栗個個干凈完整，還不傷手，特別寺輕松；剝好的板栗，用來燒菜、煲湯或是煮粥都非常好吃 ， 還可以跟我一樣多剝些分袋裝好，放冰箱冷凍保存 ， 隨吃隨取也方便 。

水煮板栗怎么去皮最快

文章插圖
1
熱水浸泡法
將板栗洗凈后，放入碗中，倒入開水浸沒，用蓋子蓋好，浸泡5分鐘，就能順利剝開板栗殼、果皮 。這種方法十分簡單、方便 ， 而且效果也比較好 。
2
鹽水煮法
把栗子洗凈后，用刀從中間切開幾個口子，放入鍋中煮5分鐘 ， 加入食鹽攪拌，煮熟后要趁熱剝掉板栗的殼和皮 。使用這種方法能順利的剝掉果皮，十分方便有效 。
3
切口浸泡法
先將板栗洗凈，去掉外殼，然后用刀對半切開，再用熱水蓋泡5分鐘 。這種方法也是比較簡單的一種，但是浸泡時間不能過長，而且切開的板栗容易受污染 。
4
筷子攪拌法
將板栗去殼 ， 切成兩瓣 ， 放入碗中，用開水浸泡3~5分鐘，用筷子快速攪拌 ， 就可以看到板栗皮與果肉分開 。但要注意 ， 不宜浸泡太長時間 ， 以免破壞板栗的營養成分 。
5
熱脹冷縮法
先將板栗的外殼剝除 ， 然后放入鍋中，用沸水煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，這種方法十分有效，而且口感也比較好 。
6
冰箱冷凍法
先將板栗用水煮熟 ， 冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時 ， 這樣就可以順利剝去果皮 。這樣剝出來的板栗肉比較完整 ， 而且帶有冰涼感，適合夏季使用 。
7
微波爐加熱法
先用剪刀將外殼剪開，然后放入微波爐中，高溫加熱30秒，就能將果殼、果皮去掉 。如果想吃糖炒板栗 ， 可以加入少許白糖，叮15~20分鐘，中途打開翻動，然后在叮3分鐘即可 。
###其它資料參考###板栗這樣煮才好剝皮：
1、板栗提前一晚用清水浸泡 。這樣浸泡一晚上后的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨后面煮的過程中會自然分離 ， 板栗不但更容易去殼皮 ， 煮熟也會花更少時間 。
2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀 。這樣板栗在煮的過程中會有熱水進入板栗內部 ， 板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會分離 ， 這樣的板栗吃著更加軟糯 。
3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度 。這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會更容易剝開 。

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