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水蘿卜纓菜團子怎么做好吃( 二 )

生活百科蘿卜


第5步、把雞蛋鏟成小塊 ， 放入蔥片翻炒 。
第6步、加入水蘿卜纓子翻炒 。
第7步、加入一勺醬翻炒 。
第8步、翻炒均勻關火出鍋 。
第9步、成品圖 。

###其它資料參考###涼拌小水蘿卜纓1.將蘿卜纓兩端切掉，摘去余葉，只取中間的硬梗，洗凈 ， 在開水鍋內燙蔫，撈出瀝去水 ， 切成寸段，入盤 。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10余粒，等花椒焦黑 ， 撈出，將油趁熱淋在蘿卜纓上 。
3.加適量細鹽、味精、香油 ， 拌勻即可食用 。
肉末燴小水蘿卜〔說明：可用于幼兒園寶寶的菜譜〕
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤 。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水淀粉20克，蔥、青蒜各12克 。
制法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下 。
2、將油放入鍋內 ， 熱后先煸蔥及味精、青蒜，用水淀粉勾芡即成 。
特點：汁濃味美
制作關鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好 。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道 。
###其它資料參考###玉米粉 ， 面粉，泡打粉混合,酵母粉用溫水溶化激活,倒入混合的粉中,然后加適量的清水揉成面團,蓋保鮮膜,烤箱調制40度,將面盆放入烤箱進行面團發酵,大約45分鐘
步驟2
蔥姜切成細茸,蘿卜纓洗凈,用開水焯過,切碎,用紗布裹上攥去過多的水分備用
步驟3
3.鍋燒熱,倒入植物油,比平時炒菜的量大些,先倒入姜茸,出香味后倒入豬肉餡煸炒,肉餡變白后烹入黃酒和淡色醬油,翻炒兩下放入兩湯匙黃醬,出醬香味后關火,晾涼備用
步驟4
把蘿卜纓碎放入煸好晾涼的肉餡中,撒入蔥碎,加適量的鹽,加香油拌勻即成餡料
步驟5
面團發酵好后,稍稍揉勻,包菜團子時準備一小盆清水,兩手沾濕,取適量的面團按成巴掌大的面皮,盡量多放些餡,然后兩手慢慢轉動,將面皮收攏團嚴實.
步驟6
蒸鍋加足清水燒開,以紗布墊在籠屜上,大火蒸15分鐘即可
###其它資料參考###需要準備材料：蘿卜纓子1000克，干辣椒4～10個，大蒜5～6瓣，食用油適量，鹽適量，白糖1小勺，雞精1小勺 。
1、將蘿卜纓子摘去老根老葉清洗干凈 。
2、燒一鍋水，水里放點鹽 ， 放點油 。水開后，將洗好的蘿卜纓子放進去汆水 。稍微翻動一下，大約半分鐘到一分鐘關火 。
3、將蘿卜纓子倒進篩子，立刻用冷水沖涼 。
4、待蘿卜纓子溫度降下來以后，用手擰干水分 。
5、將蘿卜纓子切成1～2厘米左右長的小段，然后再次捏成團，用力擠干水分 。
6、將干辣椒剪成段 ， 大蒜切成細丁備用 。
7、熱鍋放油，先在油里放入鹽，然后放入大蒜和辣椒 ， 快速翻幾下 。
8、待辣椒和蒜飄出香味，倒入已經擠干水分的蘿卜纓子 。
9、放入糖和雞精，快速翻炒均勻，立刻起鍋 。
10、拌飯吃，超級下飯，超級香啊 。

水蘿卜纓菜團子怎么做好吃

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