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芹菜鴨蛋肉絲湯有什么營養( 五 )

生活百科芹菜


4、淡
只要把面粉或大米縫在小布袋里，放進湯中一起煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就會變淡了 。亦可放入一個洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡 。
5、爽
有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內，可解去油膩 。
肉湯到底有沒有營養3羊肉湯簡介
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發白 ， 肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃 。
羊肉湯的功效與作用
羊肉湯的功效 羊肉湯甘溫 ， 能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美 。
羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上 。
羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適于各類貧血者服用 。
婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯 ， 滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄 。
根據《金匱要略》記載，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠等，若有血虛寒凝所致的脈管炎，還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處 。
羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少 ， 是冬季防寒溫補的美味之一；
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，滋補身體之佳品，有補氣補虛 ， 暖胃，補腎壯陽，抵御嚴寒等作用 適宜體虛胃寒者 保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，單縣羊肉湯營養豐富，氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用 ， 男士適合經常食用 。
羊肉湯又是最容易被吸收的，所以單縣羊肉湯是滋補的佳品！經常喝單縣羊肉湯的的人身體的抗寒，抗病能力很強！ 羊肉湯甘溫，能溫陽散寒 ， 補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美 。
羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素 ， 以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上 。
羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適于各類貧血者服用 。

###其它資料參考###芹菜瘦肉粥功效：易消化，養胃，含有豐富的維生素群
食材準備：大米/30克，豬肉/30克
 ， 芹菜∕30克
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1.大米洗凈，加適量水，放到電飯煲里熬成粥 。有時間的媽媽可以用砂鍋煲粥 。
PS: 大家用家里平時習慣的方法煮粥就好，我圖方便就用了電飯煲熬粥 。熬粥最好不要把食材與米粥一起煮熟 ， 湯容易變渾濁，粥也不黏稠，菜容易煮爛，熬出來的口感和賣相都不是特別好 。所以 ， 我一般習慣于熬好了粥底和各種食材后，再混合在一起用鍋熬煮一會兒 。
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2.香芹洗凈，放到開水鍋里焯水30秒左右 。
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3.焯好的香芹撈出 ， 放入冷水中冷卻一下 。
PS： 焯水后的蔬菜溫度比較高，離水后與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用 ， 營養素會流失 。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失 ， 還可以保持蔬菜翠綠的顏色 。
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香芹切碎 。
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豬肉剁碎，或用攪拌機攪碎 。
7
加少許淀粉攪拌均勻，大寶寶吃此時可加少許鹽調味 。

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