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洗茶洗的是什么

生活百科茶葉

什么是洗茶？哪些茶葉需要洗？？在泡茶的過程中，每一個步驟都有不同的名字，其中有一個必步驟就是洗茶 。洗茶就是把茶葉用水沖洗一道，這樣的話就可以洗去散茶表面的雜質，而且可以更好的激發茶香茶味 。而在洗茶的時候一般情況下發酵時間比較久的茶葉是更加需要洗的，比如說黑茶、普洱茶 。像一些品質比較高的綠茶，紅茶就不需要洗了，洗了反而會影響茶的口味 。如果說自己在買茶的時候感覺茶葉的品質參差不齊的話，那么也可以簡單的洗一下，這樣的話就可以更好的激發茶葉的新鮮 。
洗茶的步驟洗茶是品茶中非常重要的一步 ， 而且在以前就有記載，在古代的時候人們洗茶主要是為了能夠激發茶葉的香味，從而讓葉面得到舒展，也能夠讓茶葉更好的泡出想要的味道 。主要是茶葉在制作的過程中會有烘干的步驟 ， 而且在以前的時候喝茶的步驟比較的繁復 。如果說自己在買茶的時候發現了茶葉表面有灰塵的話，只要茶葉品質比較好，那可能只是茶葉的絨毛 。而在茶藝表演中也會有洗這樣的一個步驟 ， 如果說自己在買茶葉的時候買的是品質比較低的紅茶、綠茶、烏龍茶，那么只需要簡單的洗 ， 時間不要太久 。如果說是可以查普洱茶這種發酵茶的話，可以洗得久一點 。
品茶的好處喝茶對人體有很多好處，一方面可以改善人們的心境，可以讓人們的心情得到舒展 。另外茶葉的清香也可以解油膩 ， 所以說在過年過節的時候喝茶也是非常好的 。同時茶葉中含有茶多酚具有抗氧化的作用，所以經常來品茶，也可以讓自己的身體狀態更佳 。
總結人們在日常生活中養成以啥的好習慣 ， 就可以幫助自己去改善生活的心情 。而且也可以避免一些飲酒壞習慣的養成，所以喝茶還是非常好的 。
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶” 。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃 。他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝” 。但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？
去年11月，我應邀到日本參加“中國烏龍茶專題研究會”，期間有日本人提出：“洗茶是怎么回事？”還有人問：“成品茶都要洗了再飲，是否因為茶葉不清潔？”
【洗茶洗的是什么】其實 ， 據學者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中 。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準 。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除 。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出 ， 使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西 。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等 ， 不但對人體健康有益 ， 而且盡顯茶的美味 。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出 ， 若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失 。從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學 。
###其它資料參考###我們為什么要洗茶呢？也許大多人認為洗茶可以洗去干茶表面的灰塵，這個就像大家洗水果一樣，吃水果之前總要將水果洗干凈，這樣就可以放心的吃下去 。而喝茶，許多茶友認為就可以將茶葉表面的灰塵給洗干凈 。還有一些比較稍微專業的人士認為 。洗茶可以讓茶葉經過開水的熱度浸潤 ， 在高溫作用下 ， 更容易能夠讓茶葉中的內含物質所散發出來，這樣子茶葉的香氣就能夠更好的體驗到 。

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