1. 首頁 > 生活百科 > >

茄子炸完怎么做好吃( 二 )

生活百科茄子


2、茄子條中加入少許鹽抓勻，腌制10分鐘 ， 腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌勻 。
3、起鍋 ， 鍋中加入適量的油，放入茄子炸到微黃后，撈起控干油備用 。
4、鍋中多余的油倒掉 ， 把肉末倒入翻炒 。
5、肉末炒熟后，加入豆瓣醬、紅辣椒段翻炒，加入蒜末和茄子條翻炒 。
6、碗中放入半碗清水、適量的淀粉、糖、雞精、生抽、醋，調成芡汁 。把芡汁倒入鍋中翻炒 ， 大火收汁，淋上少許香油即可 。
孕婦能吃茄子嗎
孕婦是能吃茄子的，但因為茄子屬于寒涼性食物 ， 有活血化瘀之效，所以孕婦必須要少吃 。
如果大量進食茄子，極容易導致腹瀉，還會損害子宮健康，嚴重的會誘發滑胎 。
吃茄子能減肥嗎
能減肥 。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物 。熱量：21大卡/100g ， 每100克該食物含脂肪為0.20克 ， 適合減肥者吃 。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內能與膽固醇結合 ， 使其排出體外，以保證血液循環正常，降低膽固醇 ， 吃茄子有助于減少脂肪，從而達到減肥的效果 。

###其它資料參考###問題一：炸過的茄子怎么做好吃，速求教程 ， 謝謝？香燒茄子的做法
調好一碗稠面糊，放鹽，花椒粉，然后用切成角的茄子沾了炸了 ， 慢火炸成金黃色，備用 。
準備蒜瓣，熟透的西紅柿若干，切塊 。
鍋里放油，把蒜瓣煎香，然后放入西紅柿塊，熬出汁以后，倒入醬汁 。
醬汁： 生抽 ， 老抽 ， 陳醋，白糖 ， 水適量，少許雞粉 。
最后倒入炸好的茄子塊，翻幾下就行了 。
給你說種家常的 ， 我常做給家人吃 。
茄子切滾刀塊，灑一點干粉拌勻，下鍋炸 ， 炸至皮發黃發脆 。鍋燒熱，放入用水淀粉拌勻的肉片，加一點耗油，糖和醬油，加入切成塊的紅西柿，尖椒和多點的蒜末，放入炸好的茄子 ， 放一點鹽和雞粉，翻炒幾下，勾芡，出鍋 。
魚香茄子的完整做法
這茄子有2種做法，一種粵式，一種川式的 ?；浭降姆畔栍秃拖挑~ 。我介紹的是川式 。當然，你可以結合在一起做 。
先調魚香碟 。當然你也可以不調，直接往鍋里放也可以，不過那樣對火候和準確度要求比較高 ， 適合專業師傅或高手 。
用水泡蔥、姜、蒜片，出味后撈出，放糖、醋、味精 。調到合適的口味為止 。注意，水不要太多了，根據茄子的量來放 。一般一個碗底就足夠了 。
把茄子切成條（別太細），然后象做燒茄子那樣在油里炸了（有2種做法，一種是裹面炸，一種是直接炸，看自己喜好了） 。最好是炸2次，第一次小火炸 ， 目的是炸軟炸熟 。第二次大火，目的是上色 。
炸好了茄子放一邊 。
炒鍋放油，鍋別太熱，下郫縣豆瓣，出紅油后，下姜、蔥、蒜嗆鍋 ， 下肉沫，醬油、料酒 。下炸好的茄子（可放咸魚粒），煸炒幾下 ， 出油后把茄子扒開，讓油自然回流到中間，倒入調好的魚香碟（如果要放蠔油可現在放），出味后嘗一下，看是否還需進一步調味 。小火燉一下讓茄子入味，下水淀粉，翻炒出鍋即可 。來自：魚香茄子的完整做法
問題二：炸了茄子在怎么做好吃前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家 ， 希望可以幫助到您 。
問題三：茄子怎么做好吃，炸茄子的家常做法食材
主料
雞蛋
2個
茄子
1根
面粉
適量

相關經驗推薦