泰式甜辣椒醬怎么做菜 _辣醬

甜辣醬可以做什么菜？

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甜辣醬茄子
泰式甜辣醬燒排骨
韓式甜辣醬炸雞
甜辣醬韓辣醬銀魚干
韓式辣醬燒魚
泰式甜辣蝦
檸檬甜辣蝦
很多食材都可以與甜辣醬進行很好的搭配與制作。
檸檬甜辣蝦
材料
海蝦200g，檸檬半個，甜辣醬20g，干羅勒葉2g ，白胡椒粉少許，白蘭地15ml，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉10g，油30ml 。
做法
1.海蝦洗凈，去除頭部的沙袋，再沿著蝦的背部用剪刀剪一道長口，挑出蝦線，用白胡椒粉腌制一下，將蝦表面裹上薄薄的一層淀粉，大蒜拍破切碎、檸檬切塊備用。
2.炒鍋倒入油，油熱后放入蝦煎至兩面變色，同時撒入蒜末，炒出香味。
3.烹入白蘭地增香，調入甜辣醬，生抽翻炒均勻，撒上干羅勒葉，蓋上鍋蓋燜燒1分鐘。
4.最后擠入檸檬汁炒勻即可。
甜辣醬茄子
材料
甜辣醬,茄子,鹽,糖,蒜,青紅椒。
做法
1.茄子切成你想要的形狀。
2.鍋中倒油,下入茄子翻炒。
3.當茄子把油份吸收后,加適量的水。
4.翻炒均勻后,待水梢干后再加入些水。
5.之后水干后就保持中大火,這個時候的茄子滿是水和油,就不會糊鍋。
6.待到茄子出現焦邊后,加入青紅椒炒勻。
7.最后放入甜辣醬,鹽,糖和蒜即可。
泰式甜辣醬燒排骨
材料
排骨500g甜辣(雞)醬，2大匙魚露，1/2大匙鹵汁，3大匙醬油，1/2杯米酒， 1/2杯水，糖1小匙，白胡椒粉/五香粉各1/4小匙。
做法
1.排骨川燙過,
用鹵汁煮40分鐘至軟嫩。
2.將甜辣醬,
魚露,
與鹵汁一起調勻。
3.取另一鍋,
把鹵好的排骨撈起,
與(2)的醬汁一起燒到醬汁微微收干即完成。

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參考菜譜：
主料：茄子1個、豬肉100g、雞蛋1個。
輔料：蔥姜適量、鹽適量、清水適量、料酒適量、干淀粉適量、啤酒適量、醬油適量、面粉適量、泰式甜辣醬適量。
泰式甜辣茄盒的做法：
1、茄盒材料。
2、泰式甜辣醬。
3、茄子洗凈，頂刀切成茄盒：第一刀不要切斷，第二刀切斷。
4、加入少許鹽，把茄盒腌制5分鐘左右。
5、豬肉剁碎，加入醬油，料酒，鹽，蔥姜未，1小勺干淀粉，1小勺清水。
6、順同一方向攪拌均勻成茄盒餡。
7、取等量的面粉和干淀粉，加入雞蛋，少許鹽，和適量啤酒（清水也行），調成酥炸糊，靜置片刻待用。
8、把肉餡放入茄盒中。
9、夾好餡的茄盒均勻的裹上一層干面粉。
10、再均勻的沾滿酥炸糊。
11、入五、六成熱的油鍋中，小火炸制。
12、炸制茄盒熟透，兩面定型后，撈出。
13、鍋中油繼續加熱，至七、八層熱時，下炸過的茄盒，炸制兩面金黃酥脆。
14、撈出，控油。
15、擺盤，淋上泰式甜辣醬即可。

###其它資料參考###甜辣醬茄子，材料
甜辣醬,茄子,鹽,糖,蒜,青紅椒。
做法
1.茄子切成你想要的形狀。
2.鍋中倒油,下入茄子翻炒。
3.當茄子把油份吸收后,加適量的水。
4.翻炒均勻后,待水梢干后再加入些水。
5.之后水干后就保持中大火,這個時候的茄子滿是水和油,就不會糊鍋。
6.待到茄子出現焦邊后,加入青紅椒炒勻。
7.最后放入甜辣醬,鹽,糖和蒜即可。