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泰式甜辣椒醬怎么做菜( 二 )

生活百科辣醬


###其它資料參考###用料
雞胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨）250克
花生油適量（用來炸雞塊的）
蒜蓉適量
泰式甜辣醬4大勺
青檸汁1勺
鹽一小撮
白芝麻1/2茶匙
芫荽葉1/2勺
炸漿
蛋清1個
面粉（過篩）半杯
玉米淀粉1/4杯
清水半杯
花生油1勺
泰式甜辣醬雞塊的做法
把炸漿的所有材料混合拌勻，然后把雞肉切塊后倒入炸漿中拌勻 。腌制大概15分鐘左右
在鍋中倒入適量的油，加熱至冒小泡泡再把火調小，然后把雞肉放入油鍋中炸至金黃色，撈出雞塊 ， 放到鋪上油紙的碟子中 。
把鍋洗干凈后 ， 中火加熱，再放入一點油，倒入蒜蓉爆香 。
把雞肉再倒入鍋中翻炒，再加入甜辣醬和青檸汁，炒至每塊雞肉都均勻地過上醬汁，出鍋上碟 。
最后灑上芝麻和放上芫荽葉 ， 趁熱開動吧！

###其它資料參考###甜辣醬剁椒炒飯的做法步驟
1. 泡椒用清水浸泡，用手擠干水分，再重復一次；午餐肉切小丁
2. 鍋中燒熱油，倒入泡椒炒香 ， 入玉米粒和豌豆翻炒至變色
3. 倒入米飯 ， 一邊翻炒一邊用鏟子打散 ， 再加入午餐肉丁
4. 加甜辣醬、生抽翻炒均勻，出鍋前加少許鹽調味 。
小貼士
1、我用的是李錦記泰式甜辣醬，也可以用蒜蓉辣醬來代替，但是一定要是有點甜味的辣椒醬菜好吃 。
2、可以在飯上撒點小菜，小魚干、榨菜末、蘿卜干什么的來調鮮味 。
PS：此菜量為一人份
###其它資料參考###泰式辣醬可樂鴨的常見做法
用料
主料
【泰式甜辣椒醬怎么做菜】鴨腿2個
調料
食鹽
雞精
蔥
適量
姜
蒜
料酒
可樂
1瓶
調和油
白糖
泰式辣醬可樂鴨的做法
1.鴨腿洗干凈剁塊熱水灼煮片刻去掉血腥味撈起泡冷水晾干備用，姜、蒜、切碎蔥切段 。
2.姜、蒜爆香油鍋，下鴨肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可樂（浸過鴨面）適量的鹽 少許雞精大火煮開后改中小火燜煮10來分鐘至鴨肉入味變軟快收汁 。
3.倒入泰式甜辣醬，少許砂糖翻炒均勻再燜1分鐘左右撒蔥段翻炒均勻即可 。

###其它資料參考###泰式甜辣椒醬炒飯的做法
所有食材切碎，蝦仁去蝦線洗凈
蝦仁切小塊料酒白胡椒粉腌漬10分鐘
雞蛋炒熟
少許蒜末小火炒香，下入蝦仁炒熟備用
鍋里重新放少許油 ， 放入剩下的蒜末炒香
按個人口味倒入李錦記甜辣醬炒香（量隨意）
所有食材倒入鍋里翻炒，加鹽、雞精、生抽、根據個人口味撒入白胡椒粉調味
調好味道加入米飯炒勻即可食用
###其它資料參考###在家的時候我們可以用一些青辣椒，蒜末，醬油，加上花椒還有一些豬油和植物油 ， 花生油等 。我們先把青辣椒洗干凈，切成小段 。然后放入油，等油熱了之后放入清切好的青辣椒 ， 在放入蒜末翻炒，等香味飄出之后 ， 放入醬油，生抽花椒等配料 。我們可以也可以選用朝天椒，這種辣椒很辣，對于吃不了辣的人來說，可以選用一些不太辣的辣椒，可以根據自己的喜好放入一些其他的佐料，例如花生芝麻，但我比較喜歡吃酸，所以我會選擇放一點醋和一些番茄醬 。
一，簡單的食材，有不一樣的味道作為貴州人，我是比較喜歡吃辣的 ， 所以在家有干的辣椒面，也有一些生的青辣椒，紅辣椒，在家里面我們還可以制作一些糟辣，這種糟辣的制作方法也很簡單，就是選用上好的紅辣椒把他們剁得很碎，然后放入瓷罐里面，讓他們自己發酵過一段時間，你會聞到辣椒的那種酸味，可以用來做酸湯，也可以用來炒菜，我最喜歡用來做酸辣土豆絲，既開胃又好吃 。

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