方法如下：
將鱈魚清洗干凈，在魚身上摸少許鹽 ， 在鍋里面放適量的水，可以用個支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個大一點的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然后將腌制的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許姜片 ， 將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可 。
小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了 ， 但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2、水燒開后 ， 點一點點醋，把切好的小塊魚放進去 。
3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪 。
4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了 。
5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉松 ， 寶寶就很愛吃了 。
###其它資料參考###【蒸鱈魚多久能熟】1、對于鱈魚來說，大概蒸15分鐘左右就可以給孩子吃了 。鱈魚相對來說是比較好的 ， 孩子可以去添加的輔食種類，它的營養是比較豐富的，又比較容易被孩子接受，所以可以在孩子可以添加輔食的時候，嘗試添加鱈魚 。
2、對于孩子來說，當第一次添加的時候 ， 因為可能會有過敏的問題，所以在剛開始添加的時候，一定要注意從少到多，慢慢的來添加，看一看孩子的接受度 ， 用3-5天左右從少到多去添加，先少量的給孩子去吃點，看看有沒有異常的反應 。如果孩子出現嘔吐、腹瀉或者身上長皮疹，尤其是口周長皮疹等，有可能提示孩子存在過敏問題，這個時候就不能給孩子吃了 。如果孩子沒有過敏相關問題，這個時候是可以給孩子吃的 。蒸15分鐘左右能保證鱈魚成熟 ， 營養素也不會有太多的流失 。
###其它資料參考###一小塊鱈魚蒸12分鐘 。
這個時間不能太過于短，也不能太長，一定不能超過12分鐘，因為超過12分鐘的鱈魚就不好吃了 ， 太過于老硬了，太影響口感了，而且鱈魚富含著很多有利于人們身體健康的營養物質，吃多了對人們身體有很多好處 。
做法
1、鱈魚洗凈空干水分，用鹽腌制10分鐘左右 。如下圖所示 。
2、腌好后倒掉湯汁 ， 盤底放入蔥姜絲 。如下圖所示 。
3、把鱈魚放在盤子里，上面鋪上一層蔥姜絲待蒸 。如下圖所示 。
4、鍋上汽把魚放蒸鍋里，大火蒸10分鐘 ， 之后取出 。如下圖所示 。
5、將蒸制好的鱈魚里面放入新的蔥絲，蒸魚豉油 。再將熱油澆到魚里面 ， 清蒸鱈魚就好了如下圖所示 。
