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豬肚跟什么煲湯好喝

生活百科豬肚

豬肚和啥一起煲湯好喝 豬肚和什么一起煲湯好喝？1、豬肚和山藥、雞、胡蘿卜、薏米、白果等食材一起煲湯比較好喝 。
2、比如豬肚雞湯：將豬肚用面粉洗凈，冷水下鍋加花椒、桂皮、桂葉、八角煮沸去腥 。整雞去頭去尾 ， 雞翅雞腿切下塞進雞肚子里，冷水下鍋焯水后往雞肚子里撒白胡椒粉，將雞塞進豬肚中，用牙簽或棉線將口固定 。
豬肚和蓮子、花生煲湯最好：
主料：豬肚350克、蓮子15克、花生15克、紅棗2顆 。
輔料：姜5克、香葉適量、料酒2勺、鹽1勺、枸杞適量、玉米粉適量 。
步驟：
1、生的豬肚買回來，第一步要先清洗，大家知道清洗的時候加鹽，能夠去腥味 ， 但是總覺得洗不干凈，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外邊那層黏液就會全部搓下來，再進行清洗，這樣洗好的豬肚又干凈又沒有異味 。
2、洗好的豬肚，加入水，放上姜片、香葉、料酒，先煮一下，水開煮個三分鐘左右就可以，這一步也是再次去一下腥味 。
3、煮好的豬肚撈出 ， 用涼水沖一下，然后切成條，粗細根據個人習慣 。
4、蓮子和花生提前泡好，這樣煮的時候易軟 ， 蓮子要把蓮子芯去掉，不然會有苦味 。
5、把紅棗、蓮子、花生、切好的豬肚條都放入鍋內 。
6、放入姜片去腥，再加入一勺鹽 。
7、加入足量的清水，然后開始煮湯，豬肚湯時間會稍長些，最好用砂鍋小火慢煲，今天我用的電飯鍋煮的，煮了2個小時，湯汁煮到發白，豬肚軟糯，就可以了 。
8、清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了 。

###其它資料參考###豬肚子和干貝煲湯比較好 ， 干貝就是瑤柱，本身就具有鮮味，可以壓豬肚的腥味，讓湯變得鮮美，具體做法如下：
主料：豬肚500克 。
輔料：干貝10粒、白蘿卜半個、甜玉米半個、姜1塊、枸杞5克、鹽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1湯匙、清水適量 。
步驟：
1、準備好食材 。
2、豬肚洗凈切絲 。
3、甜玉米剝粒，白蘿卜切絲，姜切絲 。
4、鍋里加入適量清水，姜絲，料酒 ， 燒滾后下入豬肚氽熟 ， 然后撈出備用 。
5、重起鍋，下入姜絲，干貝，豬肚 。
6、大火燒開后，蓋上蓋子，轉中大火燉1個半小時 。
7、燉好豬肚加入蘿卜絲，玉米粒，枸杞 。
8、因為豬肚沒什么油，加入一勺豬油，再燉半小時 。（不喜歡豬油的可以加植物油） 。
9、加入適量鹽，胡椒粉調味，即可出鍋 。

###其它資料參考###豬肚和雞肉一起煲湯是最好喝的 。
豬肚雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法 ， 節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌 。
做法
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克 。
配料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步驟
一、清洗豬肚 。
1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質 。2.用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒也可以去除豬肚上面的黏液，約兩三分鐘后，沖水洗凈 。3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘 ， 基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了 。4.最后 ， 將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油 。

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