茶葉鎖喉怎么處理 _普洱茶

喝完茶鎖喉怎么辦？？

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鎖喉”表現為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發癢、疼痛等不適感。導致鎖喉口感主因有六，不同的原因導致的鎖喉感略各有差異。
普洱茶鎖喉的成因有以下幾種：
一、高沖
沖泡時注水高沖，以及出湯時茶湯高沖注入公道杯，都會產生鎖喉現象。
二、緊壓茶未醒茶
緊壓茶拆剝后，未經適當的時間與環境進行醒茶，馬上進行沖泡，會產生鎖喉現象。
三、倉儲環境問題
高溫高濕或不通風環境都可能導致茶品鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置于空氣中，快速氧化出現油耗味時，也會出現鎖喉現象。
四、制程高溫干燥
包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火，都會導致鎖喉。
五、成品日曬干燥
成品單餅直接日曬干燥，或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥，都會引起鎖喉現象。
六、不當拼配
因拼配茶區導致茶質沖突，亦會導致鎖喉感，此種狀況較為少見，只發生在新制生茶階段，待陳化數年后鎖喉感會消失。
具體到某款茶品，還需注意上述導致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復合作用，以及沖泡時采用的茶水比（茶湯濃度），和品飲者自身的敏感程度，這些都會影響茶品鎖喉感的輕重。

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愛喝茶的朋友是否試過這樣一種情況：喝茶后舌頭發干，喉嚨不舒服。咽一下口水，感覺喉嚨粘粘的，然后又輕微撕開的那種感覺，想吐又吐不出來。
其實，這種感覺被稱為“鎖喉”，是茶葉一種不好的表現。
“鎖喉”是什么樣的感覺？有什么反應？
“鎖喉”，原意是武術擒拿手法的其中一種，在喝茶上，理解就像是有個人用手掐住你喉嚨的感覺，像下圖這樣的：
平常也有人說“掛喉” 。這是喝茶以后，在咽喉處乃至整個喉嚨都感覺到干燥，喝水時難以吞咽，總感覺有東西堵著，咽不下去吐不出來，喉嚨緊縮。程度輕的發癢，程度較重的會感覺疼痛。反正就是讓人從口腔到咽喉都不舒服，巴不得多咽兩口水順順。
“鎖喉”出現的原因
出現“鎖喉”現象的茶，原因是多方面的，大致與工藝、倉儲、沖泡、醒茶等因素有關。
與制作工藝的關系
與儲存的關系
“無異味、陰涼、通風”是存茶的原則，而導致鎖喉的茶，是那種受過潮又烘干或者放干的。不良商家會利用這種方法加速轉化，偽造年份。這種茶滋味寡淡水味重，很容易伴隨著茶湯出現鎖喉嗓子發干的問題。
與醒茶的關系
茶磚、茶餅這類形態的緊壓茶開茶后馬上進行沖泡，會產生鎖喉現象。出廠時從緊壓的大籮分裝到小籮的茶，如果立刻沖泡，也會有鎖喉表現。
與沖泡的關系
有些茶友習慣用高沖來激發茶性，提高茶香，但并不是所有茶都適合用高沖的手法。例如六堡茶一般不用高沖，否則會引起鎖喉現象。
喝到“鎖喉”的茶怎么辦？
以上所列造成“鎖喉感”的原因，有些是可以改變，有些是不可逆轉的，遇到這類茶我們該怎么辦？這里我提供一點小經驗供各位茶友參考：
1、對有一定年份的茶或者緊壓茶，需要醒茶
長期存放的茶，要定期拿出來讓茶通風透氣。通風頻率視情況而定，如果一直是密封存放，每隔兩三個月就要給茶葉通風換氣一次，也可以在喝之前拿一部分茶放在罐中提前醒一下。