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板栗去皮后怎么煮

生活百科板栗

已經去皮的生板栗怎么煮？煮多久？？栗子煮多久其實栗子要煮多久能熟，跟所用的鍋有關 ， 比如用高壓鍋的話，用的時間就會短一些 。1、用普通鍋煮：將栗子放入鍋中，加入適量冷水，大火煮沸，經過15分鐘后換小火，繼續煮15分鐘 ， 栗子就徹底煮熟了 ， 里面粉粉的，味道很香 。2、用高壓鍋煮：將適量栗子放入高壓鍋中，略微加點水，用小火煮10多分鐘即可 。水煮栗子快速去皮法1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口，煮了之后栗子皮就會漲開，很容易去皮 。2、用水煮熟后將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝干水 ， 栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉 。同理 ， 煮熟后放進冰箱急凍亦可 ， 而且冰凍后的栗子別有一番風味哦 。五香口味煮法栗子除了普通的水煮法以外，還能采用五香口味煮法煮制，這樣做出來的栗子吃起來味道濃郁 。步驟：將栗子洗干凈，然后用刀在表面開一條細縫 。栗子放入鍋中 ， 加入適量的水，再加入五香料，大約煮半小時即可 。
1、剝好栗子可以做板栗燒雞 ， 具體做法如下 。
2、主料：菜雞1只，板栗400g，蒜瓣10顆 ， 生姜適量，紅辣椒適量 。
3、輔料：油2大勺，啤酒2罐，醬油1大勺，雞精適量，鹽適量 ， 香料適量 。
4、將雞處理好，洗凈瀝干水分 。
5、炒熟的板栗剝出栗子仁 。
6、鍋里加油燒熱，放入姜片里面 。
7、接著倒入瀝干水分的雞塊里面煸炒 。
8、炒到雞塊水分干一點，表面焦黃色 。
9、加入啤酒里面 。
10、接著加入香料里面，蓋上蓋子燜煮 。
11、煮至10幾分鐘后，加入板栗，大蒜 ， 紅辣椒里面 。
12、再倒入醬油，雞精，鹽里面，然后蓋上蓋子繼續燜煮 。
13、直到水分收干了，就可以關火出鍋了 。
###其它資料參考###作為我國最早的著名堅果之一板栗，年產量高，富含淀粉單糖，雙糖，蘿卜素等營養成分 。每年到了板栗成熟的季節，可以看到大街小巷都在賣炒板栗 ， 香味濃郁 。那你除了用來炒了吃之外，還可以煮著吃，生吃甚至是做成板栗汁、罐頭、板栗蜜餞 ， 還可以做成各種糕點的餡料 ， 都非常美味 。其中除了生吃之外，煮板栗是最簡單易做的，所以很多家庭都會在家自己做煮板栗 。但是往往自己做出來的板栗不夠香甜軟糯 ， 沒有外面賣得好吃，其實只是可能沒有掌握煮板栗的小竅門 。具體怎么做，跟我一起來了解一下吧 。
煮板栗之前首先要購買新鮮的板栗，不然有蟲眼，捏的時候不能發軟，一定要飽滿，當然表面不能有發霉的現象，這些都是不新鮮板栗 。挑選板栗要挑選表面有光澤度飽滿個大的 。然后將買回來的板栗用水清洗干凈 。
接下來就是最關鍵的了，要用剪刀在板栗上剪一個十字喜歡用刀的，也可以用刀切一個十字，但是注意不能切得太深，不然板栗容易碎掉 。這樣做可以讓板栗更加入味，而且比較好剝 。
全部弄好之后，把板栗放入電飯鍋中，加入水 ， 注意水位不能超過板栗的高度，一定要微微低于板栗 。這樣，板栗不會因為水過少糊掉，也不會因為水過多煮出來的不入味不好吃 。
然后就是煮板栗的一個小竅門了，在煮之前一定要在里面加入兩勺白糖 ， 白糖的多少可以根據自己口味來添加，然后加入一勺食用油進去，攪拌均勻 。這樣做是為了讓板栗更加的香甜 ， 也為了讓煮熟之后更好剝 。接著蓋上電飯煲的蓋子，按煮飯鍵煮半個小時就可以了 。

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