1. 首頁 > 生活百科 > >

毛豆節怎么泡( 二 )

生活百科毛豆


2.鍋中放入適量的清水然后燒開 ， 然后在鍋中放入適量的小蘇打并且倒入毛豆，不加蓋滾煮5分鐘 。將火熄滅后將毛豆放入冷水中降溫，最后再用純凈水沖一下瀝干 。接著再準備趕緊的保鮮盒，同時放入毛豆節并且糟鹵浸沒其中 ， 最后放入冰箱中冰鎮3～4小時即可食用 。

###其它資料參考###水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆時間不可過長，一般500克毛豆我用5分鐘就熟了 。你也可以剝開一粒嘗嘗，沒有生豆子味道就是熟了 。
2、千萬不能蓋蓋子 。煮毛豆嫩綠的秘訣就是要開蓋煮，不能蓋蓋，不然毛豆肯定是要發黃的，而且蓋上蓋子煮得毛豆不僅失去了漂亮的嫩綠色變大發黃，而且，毛豆的口感也大打折扣 。也失去了脆嫩 ， 變得軟踏踏的不好吃了 。
3、煮好后在鍋里稍微燜煮一會兒就可以出鍋裝盤了 。如果一次吃不完 ， 可以連煮過毛豆的湯一起放進冰箱冷藏，放兩天也不會壞，并且更入味了 。
###其它資料參考###水煮毛豆的做法如下：
材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少許；精鹽2克；毛豆700g ， 料酒、鹽、辣椒、八角、桂皮、花椒各適量 。
步驟：
1、毛豆節洗凈，剪去毛豆的兩角 。
2、蔥、姜切片備用 。
3、用紗布將香料包好制成香料包后備用 。
4、鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開 。
5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關火 。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）后撈出即成 。
7、鍋里放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘 。
8、放入毛豆節 。
9、再加點鹽 ， 煮至毛豆熟，關火 。
【毛豆節怎么泡】10、連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻后放入冰箱冷藏半天即可食用 。

相關經驗推薦