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豬肝煲杞子有什么功效與作用( 二 )

生活百科豬肝


注意事項
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食 。《隨息居飲食譜》：豬肝明目，治諸血?。嗖【桑?平人勿食 。[4]
4用法用量編輯
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；
2.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色 ， 看不到血絲才好；
3.治療貧血配菠菜最好；
4.豬肝常有一種特殊的異味，烹制前 ， 首先要用水將肝血洗凈 ， 然后剝去薄皮 ， 放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除；
5.豬肝要現切現做 ， 新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上 ， 影響外觀和質量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋 。[4]
5食用功效編輯
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。[4]
6貼士編輯
1.新鮮豬肝有顏色 ， 褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨 。
2.豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A ， 會使肝臟產生疲乏，而引起毛發脫落或發疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩 。[4]
7注意事項編輯
在服用枸杞豬肝湯的過程中 ， 要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜 。
2、少吃辛辣或者刺激性食物 。
3、積極參加戶外運動 ， 放松心情 。
4、合理安排性生活次數，避免縱欲過度 。
5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓 。
###其它資料參考###上班盯電腦 ， 下班玩手機，關燈后還忍不住手賤再玩半小時，感覺眼睛都快廢掉了，動不動就酸澀發干有血絲，還怕近視度數加深……
多吃豬肝、枸杞啥的，能明目？===PEI_PAGER_PEI===
多吃豬肝能護眼？悠著點兒
豬肝富含維生素A ， 而維生素A有助于維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能；如果缺乏維生素A，容易出現干眼病、夜盲癥等癥狀 。
但要說護眼嘛，還是看情況：
如果你缺乏維生素A，針對性地補充一下是可以的；
如果你不缺，吃多了反而對身體有影響：維生素A是脂溶性的，攝入過量時不易排出，可能導致骨骼生長異常 ， 對孕婦的影響更大 。
如果要靠豬肝來治療或者緩解近視，那就不靠譜了；而且豬肝膽固醇含量也比較高 。===PEI_PAGER_PEI===
多吃枸杞能護眼？效果很有限
枸杞內含有葉黃素，而葉黃素對預防老年性黃斑病變以及白內障等眼病有一定作用 。但枸杞也不是當飯吃 ， 靠日常那些食用量攝取的葉黃素含量有限，護眼作用沒那么神，也起不到治療作用 。
此外，富含維生素A、葉黃素的食物有很多，從日常可見的蔬果就能獲得補充，不局限于豬肝、枸杞，給你的選擇多著呢 。
民間有一種說法 ， 吃什么補什么 。腿斷了 ， 要吃豬蹄補身 。那么，豬肝有什么作用呢？枸杞豬肝湯可以補肝明目嗎？
枸杞豬肝湯可以補肝明目 。
枸杞葉豬肝湯是由枸杞葉與豬肝相配熬煮而成，具有補肝明目的功效 。

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