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豬肝煮什么湯好

豬肝生活百科

豬肝配什么煮湯？豬肝可以用多種食材烹飪 ， 如絲瓜、蝦、番茄、菠菜、豆腐、銀耳、菊花、胡蘿卜、豬肝湯等 。
菠菜豬肝湯
配料:菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒、醬油、姜、鹽、色拉油、雞精、胡椒粉 。
做法:1 。菠菜去紅根，洗凈瀝干水分 。2.豬肝沖洗干凈后，用清水浸泡1-2小時 ， 然后取出切片 。加入一大勺生粉、1/4勺鹽、一勺料酒和幾滴醬油拌勻備用 。3.湯鍋加半鍋水，放幾片姜，兩勺鹽，大鍋鏟色拉油 。水燒開后，加入菠菜葉 。4.當菠菜煮到顏色變深非常軟的時候，加入拌好的豬肝 ， 用筷子快速翻炒 。邊攪拌邊觀察 。只要豬肝完全變色，看不到血色，立即關火 。5.加入適量雞精和胡椒粉即可食用 。
參棗豬肝湯：原料:豬肝250克，大棗20克 ， 黨參15克，鹽適量 。做法：豬肝用清水泡凈血水 ， 切片 。黨參和大棗洗凈，用溫水浸泡30分鐘 。鍋中加適量冷水，放入黨參、大棗，用小火煮30分鐘，再加剛才一半量的冷水 ， 繼續煮15分鐘 ， 倒入沙鍋中，放入豬肝，煮30分鐘后加鹽調味即可 。
菊花豬肝湯：原料:豬肝100克，鮮菊花12朵，植物油、鹽、料酒各適量 。做法：豬肝洗凈，切薄片，加植物油、料酒腌10分鐘 。鮮菊花洗凈 ， 取花瓣 。鍋內加清水燒開，放入菊花瓣煮片刻，放入豬肝再煮20分鐘 ， 加鹽調味即成 。
菠菜豬肝湯：原料:菠菜 ， 豬肝，姜片，豬油少許，鹽 。做法：將豬肝洗凈濾去血水后切片 。切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈 。豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次 。鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好），水燒開后放入菠菜 ， 加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可 。
枸杞豬肝湯：原料:豬肝 ， 枸杞，菠菜，姜，蔥，料酒，鹽 。做法：豬肝用清水浸去血水 。在開水鍋內燙熟，洗凈血沫，放入鍋內加清水，姜塊，蔥段，料酒，煮開后，轉小火熬至湯濃 。重新轉大火 ， 加入泡開的枸杞子和菠菜，略燒即可，使用前加鹽調味 。
豬肝豆腐湯：原料:豆腐250克，豬肝80克，鹽、姜、蔥、味精、濕淀粉各適量 。做法：豬肝洗凈，切成薄片 ， 加濕淀粉抓勻上漿 。豆腐切厚片 。鍋中加入適量水，放入豆腐片，加少許鹽 ， 煮開后再放入豬肝，加鹽、味精、蔥、姜，再煮5分鐘即可 。

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豬肝湯的好吃做法1 豬肝湯所需的材料：
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
豬肝湯的具體步驟：
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用 。
2、菠菜去根，洗凈切段 。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好 。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可 。
豬肝湯的好吃做法2 豬肝湯所需的材料：
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，淀粉
豬肝湯的具體步驟：
1.所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右

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