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五峰毛尖味道怎么樣( 二 )

生活百科毛尖


毛尖種類有哪些?1、信陽毛尖：
信陽毛尖產于河南省信陽市 ， 該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡 ， 葉底細嫩綠亮 。信陽毛尖在產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等，鮮葉質量優劣與成品茶質量關系密切 ， 溫濕度好的地區鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發亮，溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感，采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產量少 ， 厚老，茶葉粗老，香味低劣 。
2、都勻毛尖：
都勻毛尖主要產地在貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，該去年平均氣溫為16℃ ， 年平均降水量在1400多毫米，加之土層深厚 ， 土壤疏松濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長 。都勻毛尖茶清明前后開采 ， 與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采 ， 谷雨前采者曰雨前 ， 茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米，通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3～5.6萬個芽頭 。
3、黃山毛尖：
黃山毛尖茶產于安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，群峰環抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無污染，平均海拔500～800米，種茶歷史悠久，現有茶園9500畝，太平猴魁茶葉產量約占全區總量一半左右 。
4、紫陽毛尖：
紫陽毛尖產于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，系歷史名茶，條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘 ， 葉底肥嫩完整，嫩綠明亮，所用的鮮葉采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多，加工分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足干、焙香十道工序 。
5、五峰毛尖：
五峰毛尖產于湖北省五峰土家族自治縣，系云貴高原東延部分的尾翼地帶 ， 有“中國茶葉之鄉”的美稱 。五峰毛尖是綠茶的一種，高檔茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主，茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮 。
6、古丈毛尖：
古丈毛尖產于湖南武陵山區古丈縣，因地得名，屬綠茶類，古今名茶 ， 選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的'珍品”，獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質 。
7、白馬毛尖：
白馬毛尖產于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名，外形條索緊結、壯實、勻凈、稍彎曲，色澤翠綠、光潤 ， 白毫顯露，沖泡后香高芬芳、滋味鮮爽，湯色清徹明亮 ， 葉底嫩綠均勻 ， 1991年被評為湖南省級名茶 。
8、圣地毛尖：
圣地毛尖是一種產于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤 ， 湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇，采摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復香制成 ， 分特級、一至四級 。
9、溈山毛尖：
溈山毛尖產于湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉，此茶類屬于黃茶類，外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮 ， 松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口 。葉底黃亮嫩勻 ， 1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎 。

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