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下雨天茶葉怎么處理( 五 )

生活百科茶葉


我要提醒的是 ， 經過這樣處理的普洱茶，最好盡快喝掉，我們一般儲存普洱，首先保證干倉，存下去的茶，才 健康 ，安全，這種后處理過的茶，我們也叫輕微濕倉，加速了普洱的發酵，短時間內喝著感覺口感似乎還好，但是于 健康 來說，還是不好的 。
這就是我的一點經驗，歡迎交流 。
[播報之聲:紫馨是個愛喝茶的，不是茶商，存普洱有十幾年了，我的普洱沒有倉味，歡迎茶友溝通交流 ， 無限期待，謝謝
###其它資料參考###對受潮的茶葉，最簡單的方法就是日曬法，但在陽光下曝曬 ， 陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分 ， 影響茶葉的形、色、香、味，使茶葉品質大降 。較妥當的方法是：把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤 ， 邊烤邊翻動茶葉，直至茶葉干燥發出香味，便已“妙手回春” 。
###其它資料參考###近期，我市降雨范圍大且持續時間長 ， 對茶葉生產造成了一定影響 。據最新氣象資料分析，26日－27日，我市仍有較強降水發生，為切實做好洪澇災害后茶園的恢復和管理，現提出以下建議：
一、抓好災害的預防
檢查疏通茶園排灌溝渠，確保排水正常 。
二、抓好受災茶園的恢復
受澇茶園及時開溝排水、清溝排漬，減輕漬害、澇害的影響 。抓緊修復水毀茶園道路、溝渠、泵站等農業基礎設施；對垮塌茶園，要迅速組織修復重建，盡快恢復園相 。
三、抓好災后茶園的管理
（一）恢復樹勢 。災后及時清理茶園，清除蓬面雜物及根際的泥沙，對露根、傷根的茶樹，及時培土，盡早使茶樹復壯 。對幼齡茶園要扶正倒伏樹體，保護茶苗直立成活 。
（二）合理追肥 。茶園受澇害后，茶樹根部受損嚴重，對肥料吸收減弱 ， 可選用低濃度磷酸二氫鉀及尿素進行根外追肥 。待樹勢復壯后，可淺耕除草 ， 開溝施肥，施肥后及時覆土 。
（三）預防病蟲害 。連續的強降雨導致茶樹樹勢減弱及低溫高濕環境利于病蟲害的發生 。受災茶園須特別注意防范茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶餅病等病蟲害發生，做到勤觀察、早發現、早防治 。（仇方方）
###其它資料參考###1、用干凈、無油、無異味的鐵鍋燒至微熱，把受潮的茶葉放入 ， 邊烤邊翻動茶葉 ， 至干 。
2、用干凈、無油、無異味的烘箱烘烤 。注意用最微火低溫烘烤 。
3、也可用微波爐烘烤 。注意用最微火低溫烘烤 。
4、茶葉中含有很多芳香物質，這些物質只有在避光、避風的環境中才能很好地保存 。“溫火微炒”是處理受潮茶最好的方法，它能很好地將茶葉中的水分蒸發掉 ， 但要把握好起鍋的時機 。
###其它資料參考###認為雨天泡普洱茶不好喝的原因有二：一是空氣潮濕，茶葉容易受潮 ， 含水率比較高，泡出來的茶容易有水氣 ， 酸澀易顯，口感不好 。
但這個因素是對所有茶類都有同樣的影響，并非單指普洱茶 。而且，持續的潮濕陰雨天氣，保存不好的茶葉含水率才會明顯上升，一兩天的雨天則對茶葉含水率的影響較為低微 。
另一個原因是 ， 夏季多雨常濕熱，茶葉的香氣難以散發 。但也有對應的措施，如沖泡茶性比較穩定的茶品，如熟茶；沖泡時用沸水大壺沖泡激發茶葉香氣等 。
從以上物理條件來看，結論如下：
1.茶葉保存很重要，不受潮的好茶什么時候泡都會比較好喝；
2.雨天泡茶對一般茶葉品飲的不良影響有限，但對茶葉審評影響較大 。盡量避免在雨天潮濕天氣進行茶葉審評，非要審評，那就一起審，保持所有茶葉的沖泡環境一致定高低相對比較科學 。

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