2.大蒜去皮切末 ， 洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3.將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然后在放入洋蔥翻炒
5.炒出香味后倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可 。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可）
7.出鍋后裝盤淋上香蔥即可
做法二，焗烤扇貝
材料
"扇貝 7","洋蔥 半顆","紅蘿卜 半條","奶油 少量","雙色起司條 適量","黑胡椒 少量",
做法
1:臺灣扇貝好像都是冷凍的，所以我使用奇想鮮解凍將它們退冰
2:等待退冰的同時，就先將紅蘿卜，洋蔥切絲 。
3:放入奶油起油鍋將紅蘿卜與洋蔥炒軟
4:這時候奇想鮮解凍上的扇貝也退冰的差不多了
5:擺放在烤盤上
6:將剛炒好的洋蔥紅蘿卜鋪在上面
7:雙色起司條
8:在灑上一些胡椒粉
9:烤箱預熱20分鐘
10:完成嚕
做法三，法式烤扇貝
材料
主輔料：扇貝，白醬 ， 鹽，黑胡椒 ， 芝士 。
做法
將扇貝洗凈 ， 用刀把整個扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼 。撒鹽和黑胡椒腌制 。
鍋中融化黃油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶 。魚湯，鹽，黑胡椒，芝士煮5分鐘 。
在扇貝上鋪滿白醬 。上面撒芝士 。入烤箱200度烤約15分鐘即可 。
做法四，焗烤扇貝
材料
扇貝，蒜，白酒，橄欖油，鹽，馬蘇里拉奶酪
做法
1、將扇貝殼與肉剝離，分別清洗干凈 。
2、把扇貝肉放回殼中，倒少許白酒，放蒜末、適量鹽、橄欖油 。
3、撒上馬蘇里拉 。
4、烤箱上下管200度預熱5分鐘，放入扇貝8-10分鐘即可 。
###其它資料參考###作為一名地地道道的海南人，從小到大就一直吃扇貝 ， 一天三餐離不開海鮮，我覺得扇貝的肉太美味了 ， 營養豐富，可以與海參、鮑魚媲美，都是海味中的珍品 。扇貝含有大量的鉀、鎂、蛋白質、B族維生素、ω-3脂肪酸，熱量很低 ， 而且還不含有飽和脂肪 。它的藥用價值也很大，經常吃扇貝有助于我們減少中風的風險，還有利于預防心臟病，減少患有老年癡呆癥的概率 。另外 ， 它還可以強健我們的脾胃，如果我們經常感到食欲不振，疲倦乏力，飽腹感強，那么可以多吃扇貝，這樣可以暖胃，治療胃寒 。扇貝里面的鐵元素可以治療缺鐵性貧血，并且促進血液的循環 ， 保持膚色紅潤 。扇貝里面的B族維生素，可以有效地改善我們的皮膚狀況 ， 讓我們皮膚光滑平整，抗衰老 。扇貝中的不飽和酸還可以促進腦細胞的增長，提高老年人的記憶力 。
正因為扇貝美味鮮嫩，營養 ， 價值豐富，功效強大，所以人們把扇貝制作成各種美食 ， 比如：蒜蓉扇貝、扇貝肉炒木耳絲、扇貝肉蒸蛋、扇貝肉水餃等等，都是非常鮮香、美味可口的 。其中大家最喜歡吃的還是蒜蓉扇貝 ， 它最常見于燒烤攤中，人們特別喜歡和朋友在大排檔點一些扇貝，一邊等著烤扇貝 ， 一邊聊起往事 。
那到底扇貝要烤多久呢？在大排檔，工作人員已經非常熟練烤扇貝了，而且他們那里的炭火比較旺 ， 烤的扇貝七八分鐘就可以上桌了，很鮮嫩，但是也已經熟了，所以很安全健康，值得放心 。如果是在自家里面烤扇貝，用的也是炭火 ， 那么可能要10分鐘左右 。如果是放在烤箱里面，那也是要七八分鐘的 。如果不確定可以先烤一兩個看看情況，然后再控制火候和時間 ， 實在很擔心扇貝不熟，那么就應該多烤幾分鐘，畢竟安全更加的重要 。
