###其它資料參考###1、烤扇貝粉絲蒜蓉烤箱需要20分鐘左右 。
2、洗扇貝，一定要買新鮮的，肉和殼是連在一起的，不然有可能是冷凍的，然后放到殼里的，就不好吃了 。
3、溫水40度左右 ， 泡粉絲10分鐘，泡好后用的時候把粉絲剪短，15厘米左右 。
4、熱鍋加花生油，加剁好的蒜茸，或者用那種工具壓成的蒜泥都可以 ， 炒出蒜香 。
5、用錫紙包好，這樣就不會烤干了，而且味道都在里面 。放到預熱過的烤箱里，220度15分鐘 。
6、打開上層錫紙，再烤2分鐘收汁，就做好了 。
###其它資料參考###扇貝在夏季的大排檔中有著和生蠔小龍蝦一樣的地位，因為烤制出來的扇貝肉質鮮嫩，并且大多數烤扇貝中都會加入粉絲，這讓扇貝的味道變得更好 。更重要的是制作扇貝的方法也較為簡單，只要在烤扇貝的時候，將扇貝完全烤熟，以及烤扇貝之前將扇貝有效去腥 。在烤扇貝的過程中，大概需要多長時間才能夠將扇貝烤熟?
扇貝怎么烤
主料：扇貝1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醬油適量
【步驟】
1、扇貝洗凈用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物
2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包 。
3.、蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻
4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上
5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可 。
小貼士
1、因為沒有細粉絲所以沒有放，不過這樣也不影響口感
2、拌餡的時候還是少放一點醬油，顏色淺一些賣相會很好
3、烤出來的扇貝味道鮮美，很好吃 。
扇貝的營養價值
1、扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處 。所以多吃些貝類海鮮 ， 是補鋅的捷徑之一 。
2、扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類 。
3、扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。
海鮮煮熟煮透吃了才安全
總之，不管是什么海鮮 ， 煮熟吃絕對是沒錯了，是很健康安全的 。沒有煮熟煮透的海鮮里面呢，含有大量的致病菌，人生食了這樣的海鮮或沒有煮熟煮透的話，那么這些細菌就會進入人體會導致發??，引弃w恍┦吃蔥緣募膊?。比如細菌性痢疾和這個諾如病毒感染性腹瀉等等 。
預防這些疾病最重要的就是不吃不熟的水產品，用醋鹽酒腌制水產品，雖說可以起到一定的消殺作用，但往往不徹底 。所以要是吃海鮮的時候一定要煮熟煮透 。
###其它資料參考###1、新鮮扇貝煮8-10分鐘能熟 。
2、扇貝食用方法多樣，常見的有蒸、煮、煎、烤、燜等 。清蒸扇貝需冷水下鍋，保持大火狀態蒸7-8分鐘即可；清水煮扇貝需冷水下鍋煮5-10分鐘即可；煎扇貝肉用中高火煎2分鐘左右即可；烤扇貝用烤箱需180度烤5-8分鐘即可；燜扇貝時間控制在10-30分鐘左右即可 。
3、扇貝屬于軟體動物門 ， 扇貝科，其外觀為殼扇形 ， 蝶鉸線直 ， 蝶鉸的兩端有翼狀突出 。是中國重要的貝類養殖品種 ， 其可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是集食、藥、滋補為一體的重要水產食物之一 。種類繁多，肉質肥滿、味道鮮美 。扇貝廣泛分布于世界各海域，棲息于低潮帶至數百米左右的淺海 ， 營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食 。扇貝干制品稱為“干貝”，是名貴海珍品 。
