1. 首頁 > 生活百科 > >

燉豬腿放什么配料

生活百科豬蹄

燉豬蹄都放什么佐料？

燉豬腿放什么配料

文章插圖
鹽,糖,蔥,姜,蒜,料酒,再從超市買個燉肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,對牛肉來說,只要草果,大料,桂皮,香葉,胡椒就足夠了.不要加醬油,顏色不好看.肉燉熟后,加雞精,點香油出鍋.
相關回答
不要給我鬧情緒2018-09-13
用蜂蜜燉豬腳可以放什么佐料
20種做法無花果北沙參百合豬蹄湯【原料】北沙參20克、百合40克、無花果2個、豬蹄300克、陳皮1小塊、鹽適量 。【做法】將豬蹄洗凈，斬件 。北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊 。
瓦煲內加清水 ， 用猛火煲沸，放入材料 ， 改用中火煲2小時 ， 加鹽調味即可 。功效：滋陰潤燥、清音通便 。" />木瓜煲豬蹄【原料】豬蹄一只、木瓜一只、姜、鹽、蔥【做法】1、豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗干凈后，清水下鍋，燒開后去血沫備用2、木瓜去皮切開后去瓤切塊備用3、接一鍋水燒開后放入豬蹄、姜（去皮拍扁）大火煮開后轉大中火煲約30分鐘后再轉中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開后中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛4、飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可蘿卜豬蹄湯【原料】白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花【做法】1 。
豬蹄洗凈，剁碎（請參考“紅燒豬蹄的做法”），下沸鍋焯凈 。白蘿卜（青蘿卜亦可）去皮切薄片，也下沸鍋焯水 。2 。煲鍋內加清水，鹽、姜片、蔥段、料酒、八角、高湯精各適量 ， 下剁好的豬蹄塊 ， 加蓋大火燒開 ， 中火再燒30分鐘左右 。
3 。30分鐘后 ， 加入切好的蘿卜片和枸杞，再加蓋保持中火繼續煲10~15分鐘即可 。4 。開鍋將蘿卜豬蹄湯當中的姜片、蔥段、八角挑出，加入蔥花即可盛出上桌~~蜜果豬蹄湯【原料】無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許 。
蜜果豬蹄湯的特色：無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用 。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效 ， 適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用 。【做法】1、無花果、豬蹄洗凈 。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟 ， 加精鹽少許調味即可 。特點：蹄爛熟、咸香 。海帶鮮菇豬蹄湯【原料】海帶、鮮茶樹菇、豬蹄 。料酒、姜片【做法】做法簡單，所以沒有過程圖哈 。
就是把海帶、鮮茶樹菇、豬蹄一起丟鍋里燉就是了 。調料也簡單，只放料酒、姜片 。我家喝湯喜歡不放鹽的，當然只限于清燉的湯哈，味重的湯另說了 。能少攝取點鹽就少點吧 ， 其他的菜鹽分已經足夠了 。湯是清清淡淡的，吃肉呢，就蘸著生抽吃，最原汁原味的吃法 。
雪豆蹄花湯【原料】豬蹄 · 干雪豆 · 陳皮配料：姜 · 燕窩 · 芝麻調料：冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 鹽 · 醬油材料：豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量【做法】1、雪豆豬蹄湯的材料 。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟 ， 最好提前一天浸泡 。4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然后轉小火煲約3小時 ， 至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可 。
用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃 。豆腐絲瓜豬蹄湯【原料】豆腐500克、絲瓜250克、香菇50克，豬蹄1只【做法】先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯甘蔗木瓜豬蹄湯 【原料】甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、姜片、鹽【做法】1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁 。

相關經驗推薦