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什么菜可以和飯上蒸( 三 )

生活百科米飯


第四道：溜肥腸：在東北地區頗受歡迎，因其顏色黃亮、口感脆嫩、香味誘人，老少皆宜，就吃不膩 ， 就著米飯那就是香?。?
1.焯好水的豬大腸切滾刀塊 ， 再準備一點配料：青椒一個切滾刀塊 ， 洋蔥半個切塊、蒜切片、姜切末、蔥切蔥花、木耳焯水撕成小朵后備用。
2.調個碗汁：一勺鹽、一勺糖、適量生抽、少許老抽提色、蠔油、淀粉、清水適量攪拌均勻即可 。
3.起鍋加油，油溫5成熱放入蔥、姜、蒜，瀑香后放入大腸，炒至大腸表面微微變黃時倒入木耳、洋蔥和青椒，大火翻炒至配菜斷生后再倒入調好的碗汁，翻炒均勻后關火出鍋 。
###其它資料參考###蒸米飯配什么菜好吃？我覺得配西紅柿炒雞蛋好吃 。為什么呢？
其一、米飯蒸熟后比較干 ， 而西紅柿里面含有大量水分，烹飪時加入鹽后水分流出變成了汁，和雞蛋搭配炒后汁液更多 ， 滑滑嚕嚕真爽 。尤其是把西紅柿炒雞蛋里面的汁液和米飯攪拌后一起吃那才叫爽 。孩子最愛吃，我孩子每次都吃一大碗米飯 。
二、西紅柿性味甘酸，微寒 。具有生津止咳、健胃消食、治口渴，食欲不振等功效 。和雞蛋搭配炒后酸酸甜甜的 ， 配米飯吃讓人食欲大開，還易消化 。
三、雞蛋具有很高的營養成分，和西紅柿搭配炒，也算是一道素菜里面最有營養成分的菜了 。配米飯吃營養成分高，熱量低，容易吸收，還不發胖，是愛美人士的佳選 。
結語:綜上所述我個人覺得還是蒸米飯配西紅柿炒雞蛋好吃 。希望我的回答對你有所幫助 。
蒸米飯我喜歡用一些比較有味道的菜來配 ， 比如魚香肉絲，宮保雞丁等等，吃起來味道鮮美又好吃 。首先把魚香肉絲的做法分享一下了，喜歡的可以做起來 。
準備用料：豬里脊肉250克；冬筍1小顆；黑木耳1小把；胡蘿卜1小根；蔥少許；姜少許；蒜少許；剁椒3克；料酒1湯匙；醋2湯匙；生抽1湯匙；白糖1茶匙；香油1茶匙；淀粉2茶匙；水9湯匙；色拉油適量；
做法如下：

1、準備好食材，黑木耳提前用溫水泡發好 。

2、豬里脊肉切成絲，然后用少許鹽抓捏到發粘 。

3、1茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收 。

4、最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用 。

5、胡蘿卜去皮后切絲 ， 冬筍和木耳也切成絲，蔥，姜，蒜切沫備用 。


6、筍絲放入開水中煮2分鐘，然后撈出備用 。

7、1湯匙干淀粉加了3湯匙清水調勻成水淀粉 ， 把（1湯匙料酒，2湯匙醋 ， 1湯匙生抽，1茶匙白糖 ， 1茶匙香麻油，5湯匙水）調勻成魚香汁 。

8、鍋中放油燒熱，倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用 。

9、鍋中再放點油燒熱，放入蔥姜蒜末 ， 小火炒出香味 。

10、再倒入剁椒一起炒出香味 。

11、倒入筍絲，胡蘿卜絲和黑木耳絲 ， 轉大火翻炒一會 。

12、再倒入肉絲 。

13、倒入調好的魚香汁 。

14、翻炒一分鐘 。

15、再慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒 。

16、直到湯汁呈現你想要的濃稠度關火 。

17、撒上蔥花，出鍋 。
18、魚香肉絲就做好了，就可以配著米飯一起吃了 ， 非常美味 。
可以搭配米飯的炒菜很多：關鍵要看吃的人是什么口味，喜愛吃辣的可以用青椒炒肉絲，青椒炒土豆絲，清淡一點可以用西紅柿炒雞蛋，炒萵筍，炒韭菜，炒芹菜 。。

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