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小燉鍋能做什么美食( 二 )

生活百科燉鍋


電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的 。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了 。
###其它資料參考###一、北芪當歸燉烏雞
北芪當歸燉烏雞
原料：北芪75克、當歸片25克、紅棗10顆、烏雞一只、枸杞5克、姜5片、鹽
做法：
1. 烏雞洗凈去除雜毛，可整雞燉，也可切塊；
2. 取一個鍋將烏雞放入 ， 加入3片姜，煮開后再沸騰1分鐘；
3. 從開水中撈出后，烏雞用冷水沖洗 ， 此步驟可去除雞肉血水和腥味；
4. 取天際電燉鍋，將北芪、當歸片墊在鍋底，再把烏雞放入 ， 加剩余的姜片和紅棗，倒適量水；
5. 按下“雞鴨湯”按鍵，煲燉2.5個小時，最后加鹽即可出鍋！
二、羊肉白蘿卜湯
羊肉白蘿卜湯
原料：羊腿肉500克、白蘿卜300克、甘蔗100克、枸杞5克、新鮮的橙子皮一個、姜片、蔥段、料酒、鹽、食用油
做法：
1. 羊腿肉洗凈切塊，用姜片、料酒、蔥段腌制半小時；白蘿卜去皮切塊；甘蔗切成小塊備用；
2. 炒鍋倒油加熱至6成熟，將羊腿肉倒入大火翻炒5分鐘；
3. 取出天際電燉鍋，將橙子皮墊在鍋底，炒好的羊腿肉倒入，加入甘蔗段、枸杞和白蘿卜；
4. 按下“燜燉”按鍵，煲燉1小時，最后加鹽即可出鍋 。
三、豬心油菜粥
豬心油菜粥
原料：大米150克、豬心200克、油菜2小顆、姜絲、蔥末、面粉、食用油、料酒
做法：
1. 豬心洗凈放入碗中，加入1/2姜絲和一勺面粉抓勻腌制半小時后洗凈，去除異味；
2. 菜心洗凈切成絲備用；
3. 將大米倒入天際電燉鍋，洗凈后根據個人口味加水，按下“白粥”功能開煮；
4. 熬煮30分鐘后，加入豬心、菜心和姜絲，煮到程序自動停止，加入鹽、雞精和蔥花攪拌均勻 ， 即可出鍋 。
四、紅豆花生紅棗粥
紅豆花生紅棗粥
原料：大米100克、紅豆50克、花生仁50克、紅棗8顆、白糖10克
做法：
1. 紅豆、花生仁用冷水稍微泡軟；紅棗洗凈去核備用；
2. 大米洗凈，和紅豆、花生仁一起放入天際電燉鍋，加適量水；
【小燉鍋能做什么美食】3. 按下“雜糧粥”，待程序結束后，按下“加料再沸”功能，加入紅棗和白糖煮10分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###
隔水燉鍋具有很多功能，比如可以用來制作各種美食 。那隔水燉鍋能做什么美食？PChouse帶大家一起了解下吧 。
“燉”是用隔水燉鍋的方式燜煮，滋補湯品，尤其是藥膳，隔水燉可以使其原汁不動，清而不渾濁，還能保留食材的營養成分 。
第一道：紅棗蓮子豬心湯
1、首先將準備的紅棗、蓮子、枸杞放入溫水中洗凈，然后撈出瀝水備用 。將豬心一分為二 ， 去除表面的筋膜、洗凈血水，再將豬心切片小片；
2、將切好的豬心片下入冷水鍋中，加入幾片姜片、1勺料酒，開大火將水燒開 ， 水開后再煮3分鐘（這一步可以去除血水和腥味），同時打去表面浮沫 。3分鐘后關火，直接將豬心撈至燉盅中 ， 然后在燉盅里倒入適量開水，再加入幾片姜片，將洗凈的蓮子也放進去，蓋上蓋子；
3、再準備一口大點的燉鍋中，燒上1/3的清水，然后將燉盅放入燉鍋中 ， 水開后蓋上蓋子，調文火隔水燉3-4個小時；
4、將紅棗去核，燉至約1個小時左右將切好的紅棗放入燉盅中，然后蓋上蓋子，再蓋上燉盅的蓋子，繼續燉3個小時 。3個小時后打開鍋蓋，然后放入準備好的枸杞，再加入適量鹽、白胡椒粉，拌勻調味 ， 蓋上蓋子再燉2分鐘即可，最后將燉盅端出 ， 即可盛出享用 。

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