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小燉鍋能做什么美食( 三 )

生活百科燉鍋


第二道：鴿子湯
1、首先將乳鴿宰殺干凈（鴿子的營養主要來源于鴿血，購買時可以讓老板保留鴿血宰殺），然后切去頭部和尾部 ， 并剪去指甲；
2、將生姜切片，蟲草花、黨參、干木耳用溫水提前泡發，然后洗凈備用；
3、將處理好的鴿子放入冷水鍋中，加入少許姜片和料酒，先大火燒開 ， 水開后撇去浮沫 ， 再將鴿子撈出放入燉盅中，接著加入泡好的蟲草花、干木耳 ， 再加入少許切好的姜片，倒入適量開水；
4、然后將燉盅蓋上蓋子，再放入一口大點的燉鍋中，并往燉鍋中加入適量清水，先開大火燒開再蓋上蓋子 ， 轉小火隔水燉3個小時；
5、3個小時后將燉盅端出，打開蓋子，放入少許枸杞，依據個人口味再加入少許鹽，攪拌均勻即可享用 。
###其它資料參考###看到小煮鍋，初看貌似只有跟方便面聯系得到，但是！其實小煮鍋也是可以做很多很多美食的 。下面以我小小的經驗介紹幾個吧 。
粉面類
用小煮鍋煮方便面最方便了，我想分享的時候西紅柿雞蛋面 。一聽就是很日常對不對，其實這個面也是很有訣竅的 。首先可以小火先熱鍋，待鍋干了一點點就放油，然后把切好的西紅柿放下鍋爆炒一下，再加入適當的水，這樣的西紅柿湯更加美味一點 。然后就放入自己喜歡的粉或者面條，等粉面快好的時候，把火加大 ， 再打入雞蛋，滾一滾，就可以起鍋啦 。一晚家常西紅柿雞蛋面就可以閃亮登場 。
甜品糖水類
糖水類也可以用小煮鍋制作，而且很方便快捷 。舉個例子，做雪梨銀耳糖水的話，就是把銀耳洗干凈用冷水泡發，然后把雪梨切塊，一個雪梨分成六塊那樣 。在小煮鍋放入適當的水，然后把雪梨銀耳放下去，我喜歡加蜜棗，還有可以放百合 。接著就是小火慢慢燉，燉半個小時就可以起鍋拉 。這里注意一定要小火，因為大火的話很容易讓水干的 。其他甜品其實也是類似的做法，你可以選擇自己喜歡的食材下鍋燉 。
粥類
煲粥就很簡單拉，比平時煲飯那樣放多1.5倍的水，等待水開了之后就轉小火燉，燉了十幾分鐘的時候可以下作料，比如香菇雞肉粥，就把香菇雞肉放進去，其他食材以此類推 。然后就根據個人喜好燉的差不多就可以起鍋了 。
其實小煮鍋還可以煮很多美食，題主可以自己慢慢研究哦 。

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