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茶碗泡什么茶( 三 )

生活百科茶具


四、黑茶
說實在的，黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等濃度都比較高，適合使用腹大的茶壺沖泡 ， 不過使用蓋碗沖泡亦可 。蓋碗沖泡黑茶時，可使用畫圈注水法，不過由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶時最好洗2次，以便去除各種雜質 。
五、白茶
白茶是比較適合使用蓋碗來沖泡的 ， 最好是使用白瓷蓋碗來沖泡，白瓷蓋碗不吸香、不吸味的特質，能最大程度地保留白茶的香氣與滋味 。沖泡白毫銀針及白牡丹時，可使用畫圈注水法沖泡貢眉及壽眉時 ， 可使用螺旋式注水法，沖泡用茶量控制在5克左右即可，這樣泡出的白茶口感更好 。當然，對于老白茶，在蓋碗沖泡之后，還可以壺進行煮飲 。
六、黃茶
黃茶中比較知名的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等 ， 都比較細嫩，不宜使用沸水沖泡，像君山銀針使用70°左右的水溫沖泡即可 。黃茶普遍使用透明玻璃杯沖泡，但使用蓋碗沖泡亦可，沖泡時可像綠茶一樣將水沖在茶葉上沿順時針或逆時針呈螺旋式沖泡，讓茶葉充分浸潤 ， 使得口感更加甘醇鮮爽 。
蓋碗泡茶方法
一般先是三個手指伸直并攏去提蓋紐，稍微把蓋碗拉開一條縫，然后食指不動，大拇指和中指分開到兩邊 ， 無名指和小指稍稍內收 ， 提起蓋碗，出湯的時候，食指稍松，以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出 。
而中指和拇指的方位高低，始終要保持平衡，在快出干凈的時候，可以稍微抖一下蓋碗，倒完回來的時候，可以托住茶碗底部 ， 然后放到茶托里 。如果蓋碗里面有茶葉，可以在出完湯之后，將碗蓋放在旁邊

###其它資料參考### 瓷茶具適合泡什么茶
瓷茶具適合泡什么茶，許多人在家里面都是比較喜歡泡茶喝的 ， 而且陶瓷茶具是用陶質茶具和瓷質茶具的總稱，有茶壺、蓋碗、茶杯、茶盤、茶托、茶洗等樣式 。下面看看瓷茶具適合泡什么茶 。
瓷茶具適合泡什么茶1陶瓷茶具有哪些種類
1、陶質茶具
陶質茶具是指用黏土燒制而成的飲茶用具 ， 分為泥質和夾砂兩大類 。由于黏士所含各種金屬氧化物的不同百分比，以及燒成環境與條件的差異，可呈紅、褐、黑、白、灰、青、黃等不同顏色 。北宋時，江蘇宜興采用紫泥燒制成紫砂陶器，使陶質茶具的發展在明代走向高峰，成為中國茶具的主要品種之一 。
2、瓷質茶具
（1）青瓷茶具
青瓷茶具胎薄質堅，造型優美，釉層飽滿 ， 有玉質感，色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美 。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目 。
（2）白瓷茶具
白瓷茶具有坯質致密透明 ， 上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點 。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品 。白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值 ， 所以，使用最為普遍 。
（3）黑瓷茶具
黑瓷也稱天目瓷，是用氧化鐵作釉的呈色劑 ， 增加鐵的含量制成的瓷器 。自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的斗茶 ， 又為黑瓷茶具的崛起創造了條件 。黑瓷茶盞古樸雅致，風格獨特，瓷質厚重 ， 保溫良好，是宋朝斗茶行家的最愛
（4）彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目 。古人將黑、藍、青、綠等諸色統稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣 。它的特點是：花紋藍白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力 。加之彩料之上涂釉 ， 顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力 。

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