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茶碗泡什么茶

生活百科茶具

用蓋碗適合泡哪類茶，你知道嗎？？眾所周知 ， 器為茶之父 ， 好的茶具能夠完美襯托出茶的色香味形 。但是在我們觀念中好像是用紫砂壺泡茶會比較好，但往往在茶葉店來說對客人更經常用到的茶具是蓋碗 。
其中蓋碗適合泡各種茶，所有的茶葉的沖泡選用蓋碗都是最正確的選擇，比如白茶，生普，熟普乃至紅茶，就算適用玻璃杯泡的綠茶，用蓋碗泡一泡也是別有韻味的 。這是為什么呢？我們一起看下吧~
那么我們就從蓋碗的特點了解：
第一是，蓋碗的瓷質不會吸收湯水和滋味，聞香更容易聞到本香，表面細膩光滑，不易藏污納垢，易清洗且不留宿氣，實用性強 。所以不管在泡什么茶都是可以很好問到茶的本香 。
第二是，蓋碗的口大，不管是開合都非常方便，而且在沖茶的時候入水的角度和位置，水流的大小和力度，都很容易控制 。
第三是，沖泡時可悶可透，時間和溫度控制有優勢 ， 且很容易觀察到茶葉情況，很直接表現茶的香氣與滋味 。特別是綠茶；我們都知道綠茶最適合就是用玻璃杯泡因為這樣子可以觀其茶湯，而蓋杯也有這個特點 。
所以說，蓋碗幾乎適合所有茶葉，雖然說適合所有，但是最適合用蓋碗沖泡的茶葉 ， 個人推薦的是紅茶、烏龍茶或白茶 。這樣泡出的茶，其茶香和滋味最佳，也便于茶葉的品鑒評級 。
看完了其特點，接著跟大家說下怎么使用，一般先是三個手指伸直并攏去提蓋紐 ， 稍微把蓋碗拉開一條縫，然后食指不動，大拇指和中指分開到兩邊 ， 無名指和小指稍稍內收，提起蓋碗，出湯的時候，食指稍松 ， 以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出 。
而中指和拇指的方位高低，始終要保持平衡，在快出干凈的時候，可以稍微抖一下蓋碗，倒完回來的時候，可以托住茶碗底部 ， 然后放到茶托里 。如果蓋碗里面有茶葉，可以在出完湯之后，將碗蓋放在旁邊 。
最后，不管泡什么茶 ， 用什么茶具，儲存茶葉還是很重要的，其中茶葉罐有很多種材質的 ， 比如木質的、陶瓷的、不銹鋼的，還有紫砂的 。而紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做“存茶的神器” 。確實 ， 相比其他材質，紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利于茶葉的后期轉化，特別適宜存放普洱茶、白茶等 。
普通綠茶 ， 可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式沖泡飲用 。紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅艷的茶湯更加誘人 。紅茶，也可以用茶壺沖泡后 ， 用咖啡杯飲用 。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味 。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡 。烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡后，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡后加蓋，可保留濃郁的茶香
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粗陶蓋碗適合泡什么茶1粗陶茶具最適合沖泡的茶葉是鐵觀音和大紅袍，清香型的鐵觀音最好不要選用這種茶具 。
現代人所說的"茶具"主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具 。唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有"茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶 。"其中"茶塢"是指種茶的凹地 。"茶人"，按照現代觀點 ， 不應納入器具 。

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