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賣海蜇怎么介紹

生活百科海蜇

海蜇是什么 海蜇的簡介？1、海蜇又名水母、白皮子，主產于中國東南沿海 。8-9月間 ， 海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然后用網捕獲 。捕后用石灰、明礬浸制 。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬 。一般傘體部和口腕部分開加工 ， 口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮” 。
2、海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是群體，有的群體可營固著生活 。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形 。
1. 購買海蜇、應挑選片大平整、色澤淡白或稍有黃色、無雜色黑斑、肉厚有韌性為好 。如形狀不整、顏色深淺不勻、肉質層破有異味者為腐爛變質品，不可食用 。海蜇的泡發是重要步驟 ， 搞不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色 。較好的方法是:買回海蜇后，先用冷水漂洗幾次除去泥沙，然后切成絲(或條)，用70℃左右的熱水焯一下 。放人冷水中再泡3天(中間應不斷換水，以防腐爛)，這時海蜇已充分漲發 ， 并脆嫩無比，涼拌、熱炒均可不失其原味 。食用涼拌海蜇時，應吃前再放醋等謂料，否則會使海蜇"走味" 。
2. 有的海蜇在清洗時，泥沙不易除凈，這時可將海蜇切成絲，放進稍濃的鹽水中，用手搓洗片刻，撈出另換鹽水搓洗 ， 這樣連續3～5次即可洗凈泥沙 。
###其它資料參考###怎么選購優質的海蜇？海蜇這樣吃最營養
海蜇是一種海產品，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等有效成分 ， 不僅好吃也非常的營養，所以日常生活中很多人都喜歡吃 ， 但是市面上的海蜇有真有假、有好有壞，那么大家知道怎么選購優質的海蜇嗎？另外，海蜇怎么吃比較好呢？
海蜇怎么選購
1、看顏色：質量好的海蜇外表是白色或者淡黃色 ， 而且有光澤感，并且沒有紅斑和紅衣或者泥沙，中符合這些條件，就是質量不好的海蜇，不易購買 。
2、聞味道：因為有些海蜇是加入化學藥品加工成的，這樣的海蜇多會有異味，而用傳統工藝采用鹽與礬一起加工成的海蜇則沒有什么異味，而且絕對不會出現煩人的腥臭味 。
3、看肉質：挑選海蜇時還可以看它的肉質 ， 質量的好的海蜇不但外皮薄，它的肉質也很堅韌而且不易脆裂，如果一碰就裂的海蜇，說明它的質量很差，也不易購買 。
海蜇的最佳吃法
海蜇最適合涼拌吃；
做法步驟：先將海蜇放進清水里面進行浸泡和清洗，一定要用清水清洗兩遍，清洗好的海蜇切成絲，香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然后加入一大勺陳醋 ， 大碗里放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可 。
上文詳細為大家介紹了海蜇怎么選購、以及海蜇的最佳吃法，希望對大家有幫助 。
將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味 ， 洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂一小時左右 ， 撈出瀝干水 。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段 。米醋 ， 生抽，白糖，鹽 ， 辣椒油、熟芝麻調成味汁備用鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干，放入盤中后倒入冰水浸泡10分鐘后撈出將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段 ， 再將調好的汁倒入
將所有食材拌勻即可 。放入冰箱冷藏30分鐘后食用口感更好

###其它資料參考###1、沙海蜇介紹：
沙海蜇是缽水母綱旗口水母目的一種水母，成體傘徑25-60厘米 ， 最大近1米 。外傘表面光滑，中膠層厚而硬 。質量及經濟價值較海蜇略有遜色 。沙海蜇橫裂生殖產生的碟狀體，漂浮在近岸水深5-15米的海區 。廣泛分布于我國沿岸水域 。浙江、江蘇、遼寧盛產 。

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