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青柑怎么喝( 九 )

生活百科小青


3、戳孔沖泡：
a、拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把普洱茶刀；
b、用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；
c、將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水 。茶慢慢浸出 ， 與果皮的清香融合，口感清甜適度；
d、建議第五遍沖泡過后 ， 可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
注意事項：
1、不要在緊挨飯點、睡前半小時等這些時間段飲用“老樹青柑”，在午飯后一到兩小時飲用較佳 。
2、第一遍洗茶 ， 第二遍潤茶，第三遍才開始正式泡小青柑 。

###其它資料參考### 小青柑不是一種水果 ， 而是茶葉的一種，屬于普洱茶 。沖泡喝來有陳皮和普洱的雙重香氣 ， 在茶友中是比較受歡迎的 。小青柑的沖泡方法很多，可以整顆泡 ， 也可以掰碎、戳孔 。一起來具體了解下吧 。
小青柑屬于哪一類茶小青柑的全稱是小青柑普洱茶，屬于普洱茶 ， 也是柑普茶的一種，另一種是大紅柑（陳皮普洱茶） 。
正宗的小青柑普洱茶 ， 是一種將果皮未著色、還沒完全成熟的天然新會柑與云南普洱茶組合起來的茶 。小青柑是7月和8月采摘的一種新會茶枝柑，云南普洱茶是一種熟茶 ， 此外就不需要放別的什么了，將兩者結合成一種具有特殊加工工藝的茶 。
小青柑看上去就是一個完整的柑，但是內里的果肉全被普洱茶葉代替了，所以小青柑聞著有陳皮和普洱的兩種香味 。
小青柑的沖泡方法小青柑的沖泡方法有很多，這里介紹其中一種泡法 。一般來說，一整顆小青柑可以喝一天 。
水溫建議100℃的開水，沖泡時間為15s，注水量250ml 。沖泡工具可以用蓋碗或者紫砂都是不錯的 ， 如果冬天更建議用紫砂 。這里以蓋碗沖泡為例 。
1.取茶投茶量為一顆小青柑，9g左右 。這里整顆沖泡 ， 也可以將小青柑戳幾個孔來沖泡，可以盡快析出茶湯 。
喝的人少 ， 或者喜好清淡，可以分成兩半來泡，這是沖泡時間要控制在5s左右 。
2.溫杯用沸水稍稍溫潤一下蓋碗及茶杯，讓蓋碗還有小杯們都溫暖起來 。這還是比較重要，有利于后面茶湯和香氣 。
3.投茶投茶一顆小青柑 。這時你輕嗅即可以聞到濃郁的小青柑的清爽香氣 。
4.潤茶向蓋碗注入沸水 ， 并快速倒掉 。盡量沖向小青柑的開口處，利于喚醒沉睡的柑普 。這時，一股清香鋪面而來 ， 整個室內都是小青柑的清爽果香 。
此處可以潤茶兩次，后面口感更均衡 。
5.沖泡前四泡建議大家沖泡15秒左右 。此時沖水依然注意沖向小青柑開口處 。前兩泡因為開口析出少可能較淡 ， 但第三泡開始，小青柑會進入佳境 。
尤其第三四泡，小青柑那種清爽桔似的果香，以及普洱茶的那種綿糯和醇厚質感都得到充分散發，二者協調而有趣，回甘生津持續，舌面吸氣但覺清涼，此時感覺后背微微發汗，飄飄然的感覺 。
第五至八泡：20秒左右
這幾泡感很正的香氣和滋味 ， 但普洱茶的滋味會相對變淡，清甜感也越強 。
第九至十六泡：沖泡時間自30秒至1分鐘
味道相對淡了許多，喝到16泡依然無水味 ， 青柑香氣依然濃郁，回甘、清涼感依然很良好 。
大家可以根據湯色適當控制沖泡時間，當然 ， 用壺煮的方式也未嘗不可 。泡透的小青柑可以不急著丟，內里的普洱茶葉系數挑出，沖洗干凈，晾干放在室內，也能飄出清香的味道來 。

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