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青蝦的營養(yǎng)價值青蝦的熱量不高 ， 每100克熱量為87大卡，主要成分有豐富的水分、利于被人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，當(dāng)中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，還有維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素 ， 具有較高的營養(yǎng)價值 。
增強抵抗力由于青蝦營養(yǎng)價值豐富，適當(dāng)食用能夠為自身的抗體合成提供原料，因為其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體液免疫的強度，另外，其中豐富的維生素A ， 可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力 。
保護心血管青蝦中的鎂元素含量較為豐富 ， 這類礦物質(zhì)有利于激活人體多種酶的活性，并且對心臟具有一定的調(diào)節(jié)功能，若是缺乏鎂元素 ， 有可能導(dǎo)致血清鈣下降，對于血管功能有潛在危險 ， 食用青蝦可以有效的保護心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病 。
補充營養(yǎng)青蝦中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、以及鈣、鎂、鉀等多種微量元素，均屬于人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用可以為身體補充一定的營養(yǎng)素 ， 能夠維持人體正常的生理功能 。
【青蝦的營養(yǎng)價值】
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