意大利天使面要煮多久 _意大利

意大利面要煮多長時間才熟?？

文章插圖
意大利面水開后要煮8-10分鐘（中火）。
意大利面有三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的種類。
擴展資料：
注意事項：
1、面條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便于入味，以防面條粘連。
2、之后撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連。
3、做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。
4、待鹽完全溶解后，把意大利面放入鍋中。如果煮的是長型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
5、如果是煮涼的意大利面，把已經(jīng)過濾的意大利面馬上倒入預先準備好的冰水中，待面條降溫后，用濾網(wǎng)過濾。

文章插圖
意大利面，也稱為意粉，在西餐中屬于正餐，也是最接近中國人飲食習慣的一種面食。意大利面種類很多，長短造型都各不相同，但他們都有一個相同的特點，耐煮，口感好。煮意大利面水量要足夠，而且最好采用深口鍋，這樣水沸騰了以后也不容易溢出來，多放一些水的話也能很好地避免出現(xiàn)面條粘連在一起的問題。
等開鍋后蓋蓋子再煮10分鐘左右就可以了。意面即使煮熟了，也會比面條硬不少，看一下面身變的更透明了，嘗一下里面沒有硬心了就可以了。意大利面沒有煮軟，可能是你煮的方法沒有對給你推薦一下我煮意大利面的方法：鍋中放入水大火燒開把意大利面放入鍋中，意大利面下沉的時候，用勺子從鍋底攪拌避免面條粘鍋和粘到一起，煮意大利面如果不泡水是不容易煮軟的。如果不泡水，最起碼也得煮四十分鐘以上，煮時放點鹽，因為煮的時間長了怕粘鍋，下面時最好輻射狀下鍋。
另外很少有什么意面會需要煮到20分鐘（無非你煮20分鐘確實可能不糊），8-12分鐘左右才是最普遍的，天使面等細小品種更是可以短到3分鐘。即使al dente口感吃不習慣需要延長，一般也沒多少。在煮意面的時候，可以先在水里加入橄欖油和海鹽，這樣煮出來的意面口感更好，也不會那么硬。因為意大利面是由杜蘭小麥制作而成的，而杜蘭小麥是一種硬質(zhì)的小麥品種，其具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度的特點，因此制作出的意大利面非常耐煮，不好煮軟，但是口感很勁道。
一般意面水開下鍋，中火煮12分鐘左右，加入少許鹽和橄欖油，防止意面粘連。期間需要稍加攪拌。12分鐘后，關火加蓋，讓面在水中靜置10分鐘。面基本就軟了。

###其它資料參考###意大利面做法一，
材料
初榨橄欖油（極品哦），進口食品店買來的意大利面，西紅柿或番茄兩個，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調(diào)味料
做法
1、先煮面，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鐘，這個不一定，我煮10分鐘還是很硬......
2、面煮好后撈出來過下涼水，然后開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養(yǎng)成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋蔥和辣椒。