煮熟的魚怎么做好吃又簡單 _魚片

怎么做好吃又簡單的水煮魚？？

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水煮魚片好吃又簡單色的做法如下：
1、魚肉處理干凈，魚頭、魚排分開，切片。
2、魚肉中加入調(diào)料包的調(diào)料、料酒、雞蛋，攪拌均勻后，腌制20分鐘。
3、魚頭和魚排加鹽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、小油菜、黃豆芽焯水備用。
5、熱鍋入油，爆香蔥姜蒜末，加入調(diào)料包的調(diào)料、豆瓣醬。
6、小火炒香醬料，加入清水大火燒開。
7、放入腌制好的魚頭、魚排、加入鹽、雞精調(diào)味。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮10分鐘。
9、砂鍋里鋪上焯水的黃豆芽和小油菜、把煮熟的魚頭和魚排撈出來、鋪在菜上面。
10、用剛才煮魚頭和魚排的湯汁、大火煮沸、把腌制好的魚片放入鍋中。
11、大火燒開即可關(guān)火。
12、煮熟的魚片撈出，放到魚頭和魚排上面、撒上辣椒粉。
13、油爆熱澆上、撒上蔥花、香菜末、把剩下的湯汁澆到上面即可。

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煮魚好吃又簡單又好吃的做法如下：
1、將魚切成簿片，清洗干凈后放入盆中，加入適量料酒，姜末，鹽，然后用手抓勻后腌20分鐘左右。
2、將酸菜和泡椒分別切碎，干辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。
3、放入姜片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味后放入酸菜和泡椒，繼續(xù)翻炒至出酸菜味。
4、鍋中加入適量清水，放入少許鹽，大火燒開后放入腌好的魚片，煮熟后出鍋，撒上蔥花即可。
###其它資料參考###【水煮魚】
【制作食材】青魚，大白菜，鹽，紅辣椒，料酒，豆瓣醬，辣椒面，干辣椒，花椒，蔥，蒜，胡椒粉，食用油，玉米淀粉。
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是水煮魚，做出來之后既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做水煮魚需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一條青魚、一頭大蒜、12個(gè)干辣椒、一根蔥、一小片姜、半個(gè)大白菜、2個(gè)紅辣椒，然后再準(zhǔn)備適量的食用油、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，適量的豆瓣醬、料酒、花椒和辣椒面。當(dāng)然了，不是很能吃辣的朋友可以少放點(diǎn)辣椒。
2、先來處理一下青魚，咱們將準(zhǔn)備好的青魚放到清水中浸泡，然后清洗干凈，一定要多清洗幾遍。去掉內(nèi)臟，之后用菜刀刮去表面的鱗片，刮得不干凈或者內(nèi)臟去不干凈是會影響口感的，當(dāng)然了，如果我們不想處理青魚，可以直接購買青魚片，這樣也是可以的。但是記得擦干水分待用。
3、然后我們處理一下輔料，大蒜，姜要切成粒，紅辣椒切結(jié)，蔥切成段，然后取一個(gè)較大的密封盒，放入青魚片，再放入姜粒和蒜粒，倒入料酒少許，這是為了去腥，之后再加胡椒粉和鹽調(diào)味，加少許玉米淀粉抓勻，用筷子攪拌均勻，攪勻后腌制半小時(shí)，攪拌的時(shí)候，五花肉要用筷子扎幾下，這樣是為了讓它更好的入味。
4、起鍋燒水，直至燒開，然后，把大白菜切小塊，把切好片的白菜放入鍋中焯熟，之后撈出來控干水，放在一個(gè)大點(diǎn)的碗里待用，
5、起鍋燒油，加入少量油，油燒熱后加入花椒，干辣椒爆香，這個(gè)時(shí)候有點(diǎn)心理準(zhǔn)備，肯會很嗆，爆香之后，盛出一半干辣椒、花椒備用，再加入紅辣椒，姜、蒜粒，和剩下的花椒干辣椒一起炒香，下一步再加入豆瓣醬和辣椒面，小火慢炒，紙盒子炒出紅油，然后注入適量清水燒開，當(dāng)然了最好是開水，不然會影響口感，再加少量鹽調(diào)味，直至燒開。