3、熱鍋熱油，油溫不要太高，溫熱的時候將擺好放進去煸炒 。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按壓 。煸炒的時候注意翻面，看到辣椒兩面都有皺紋即可 。
4、將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面，倒入調制好的調料汁，然后和辣椒翻炒入味 。
注意：
1、煸炒辣椒的時候用中小火，火大了容易黑掉 。
2、辣椒也可以不去籽 ， 這樣會更辣，喜歡吃更辣的朋友可以選擇杭椒 。
3.蒜泥一定要放哈，特別香 。
燈籠椒，是辣椒屬(Capsicum)植物，肉質厚而柔軟的辣椒 。果形較大，蓬松，顏色各異，一般鐘狀，有溝紋 ， 可做沙拉或菜肴 。功能：去濕、舒緩神經、解毒利尿、防止壞血病等 。。。
食材：
燈籠椒4個、雞胸肉2片、雞蛋2個、油適量、鹽適量、黑胡椒粉少許
做法和步驟：
1：辣椒洗凈去籽切成小塊備用 。
2：雞蛋去殼后打成全蛋液 。
3：雞胸肉切成丁 。
4：加入黑胡椒粉、鹽和油，攪拌均勻腌15分鐘左右 。
5：熱油鍋，倒入雞胸肉炒至九成熟 。
6：往雞丁里面倒入全蛋液 。
7：等蛋液底部稍微凝固了后再翻面 。
8：熟了后裝出來備用 。
9：熱油鍋，下切好的燈籠椒翻炒 。
10：辣椒熟了后加入之前炒好的雞蛋肉丁 。
11：下鹽翻炒入味即可 。
###其它資料參考###主料牛肉250克燈籠椒250克紅蘿卜100克 輔料蒜50克姜50克油適量鹽適量
步驟
燈籠椒炒牛肉的做法步驟11.首先把燈籠椒和紅蘿卜都洗好切成片，然后牛肉也是切好 ， 加一些鹽、生粉、姜絲、醬油、酒腌一下~
把鍋燒熱 ， 倒上油，放牛肉入鍋爆炒一下，記住只要炒五成熟就行了~
燈籠椒炒牛肉的做法步驟22.因為炒到五成熟的時候要放到盤子里備用 ， 一會再與燈籠椒炒 ， 如果炒太熟了，一會牛肉就會炒老了~
燈籠椒炒牛肉的做法步驟33.接著就爆香蒜，然后放燈籠椒和紅蘿卜加少許鹽一起炒~
燈籠椒炒牛肉的做法步驟44.燈籠椒大約炒一分鐘就放剛才炒過的牛肉一起炒 ， 可以放兩湯匙的水澆一下~這樣會有點汁~大約炒個兩三分鐘就可以了~
小貼士
放牛肉入鍋爆炒一下，記住只要炒五成熟就行了
###其它資料參考###1、食材：燈籠椒2個、豬肉300g、醬油適量、生粉適量、鹽適量 。
2、把瘦肉洗干凈，切片，放到碗里，加上醬油、鹽和生粉攪拌均勻，腌制10分鐘 。
3、把青椒洗干凈，頭和籽去掉，然后切長條狀 。切細一點，當然也不能太細 。
4、把切好的青椒裝到盤子里，撒上適量的鹽 ， 攪拌均勻，腌制10分鐘 。
5、腌制時間足夠后，在鍋里放上油 ， 油熱后，把青椒倒入鍋中 ， 大火翻炒 。
6、青椒五分熟后，把肉加入鍋中一起翻炒 。
7、青椒豬肉翻炒均勻后，加入少量的白開水，煮到湯汁被吸收即可 。當然也可以留適量的湯汁，只要確認肉都熟了就可以裝盤 。
8、把炒好的青椒瘦肉裝入盤子中 ， 即可上桌 。
###其它資料參考###材料:里脊肉150克、青椒3根、紅椒2根、食用油適量、鹽適量、姜5克、蒜兩瓣、生抽一湯匙、胡椒粉少許、雞精少許、料酒少許、水淀粉少許 。
做法如下：
【燈籠辣炒多久熟】1、把里脊肉切成肉片，再切成肉絲，把切好的肉絲放入盤中，加入適量的鹽、一湯匙生抽、少許胡椒粉、雞精、姜絲、蒜絲、淀粉抓拌均勻，最后再放入半匙的油抓勻 ， 加油的目的可以防止肉絲粘連在一起 。
