2、想要制作奶茶，所選用的茶最好是優(yōu)質(zhì)的茶葉，這樣做出來的奶茶不苦不澀，如果用茶包的話 ， 雖然比較方便，但是用茶包制作出來的奶茶口感會略帶苦澀 。通常奶茶店都會有自己的秘方和專業(yè)的配茶師，一般奶茶的配茶最好是用三種以上的紅茶，其中就有祁門紅茶 。
3、在家制作簡易奶茶的方法也非常簡單，我們只需要先煮出一鍋開水，再將茶葉倒入開水中浸泡五分鐘左右的時間 ， 然后往茶水中加入牛奶煮沸并悶十分鐘左右，最后過濾出煮好的奶茶即可飲用 。
###其它資料參考###英式紅茶或者伯爵.
我做的時候是用茶不包來做的 。一個茶包可以泡水的量 ， （大概就是平時喝奶茶那么大的杯子）放三勺—四勺奶粉，或者是直接用鮮奶原來要用水量的二分之一，然后我用的是方糖兩塊，味道還可以 。
但是根據(jù)自己的口味可以多放點奶，或者是水來達(dá)到茶味重些還是奶為重些 。
藏人飲茶方式
藏人飲用的大多為大茶和磚茶 。煮茶時，現(xiàn)在壺中加入冷水 ， 投入適量茶葉燒開，然后用小火溫著 。絕大部分藏人喝茶時要加入適量的鹽，這叫清茶，是最普通的一種 。另外還有幾種特別的煮法：
1）酥油茶：酥油是從牛奶中提煉的粗制奶油，本來油水很難結(jié)合，但藏族創(chuàng)造性地用反復(fù)攪制方法令其二者交融，從而使青藏高原有了最佳的飲品 。酥油茶在不同地區(qū)也略有差別 。
2）煮茶時加入草果、姜片、花椒等一起熬煮 ， 這種茶治感冒，味道鮮美可口 。
3）將一種帶有藥味、細(xì)嫩的草葉（形式柳葉），炒成黃色，加入茶汁中久煮，俗稱“藎芥茶”，有治傷風(fēng)頭痛的功效 。
【做奶茶的紅茶怎么選擇】4）茶汁中加入紅糖，該茶對產(chǎn)婦有很好的治療保養(yǎng)作用 。三四十年代，拉薩又興起和一種由印度傳來的“甜茶” ， 原料是來自印度或云南的紅茶，加鮮奶和糖煮成 ， 味道甜爽滑膩 。
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