1. 首頁 > 生活百科 > >

清炒滑子菇炒多久6( 六 )

生活百科做法


1、滑子菇炒豆丁
【所用材料】滑子菇100g，豬肉丁、青筍丁、土豆丁各50g；鹽、味精、蠔油、蔥段、姜片、淀粉、油各適量
【做菜步驟】
（1）將準備好的豬肉丁加鹽、味精、淀粉抓勻，其他原料如滑子菇、青筍等，用淡鹽水焯熟后撈出待用 。
（2）起鍋熱油，等油熱后，加入肉丁滑熟倒出，煸姜片、蔥段，放入各原料，調味炒熟即可 。
2、滑子菇炒黃瓜
【所用材料】滑子菇、黃瓜、生姜、小蔥、五香粉、食鹽、雞精
【做菜步驟】
（1）提前一天處理滑子菇，先把買回來的新鮮滑子菇，用清水洗干凈，然后把水分控干，在鍋中燒水，等水開之后把滑子菇放進水里稍微煮2分鐘，將煮好的滑子菇撈出來放涼，然后裝在密封的容器中，放冰箱冷藏24小時以上，然后將冷藏24小時之后的滑子菇取出來；再準備1根黃瓜，把黃瓜去皮，然后洗干凈表面的黏液，再把黃瓜切成片；另外再切上一些生姜絲和小蔥段 。
（2）取一只炒鍋，鍋中燒熱油，然后放入姜絲和小蔥段，用小火將姜絲和蔥段炒出香味，然后開大火，倒入滑子菇 ， 然后再倒入切好的黃瓜片，一起翻炒均勻，再在鍋中加入少許的五香粉、適量的食鹽和雞精 ， 末了盛出裝盤即可享受美味 。
3、芹香滑子菇
【所用材料】滑子菇、白香芹、咸五花肉、干辣椒、花椒、精鹽、食用油、白糖
【做菜步驟】
（1）滑子菇剪掉根部 ， 清理裝盤；白香芹去掉葉子洗好，切段；咸五花肉切片，干辣椒切小段，花椒清洗一下
（2）熱鍋下油，先下咸五花肉 ， 稍微干煸出油 。然后下入辣椒和花椒炸出香味，迅速把滑子菇倒入鍋里，翻炒均勻后加水煮5分鐘 。開蓋后下入白香芹，調入精鹽和白糖 ， 炒均勻后即可出鍋 。
###其它資料參考###（一）五彩繽紛（彩椒滑子菇）
色彩豐富營養健康做法簡單
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋 。
輔材：食用油，鹽，雞精 。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍 。
step2：熱鍋倒油 ， 先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘 。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精 ， 翻炒均勻，出鍋 。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味 ， 除了鹽和雞精，什么都不要加 ， 味道非常棒！
（二）白菜炒滑子蘑
材料
滑子蘑，白菜葉 ， 肉段，蔥花，姜片，鹽 ， 醬油
做法
1.先把油鍋燒熱，爆香蔥花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不斷翻炒
2.加鹽、醬油，最后把熟的肉段加進去炒幾分鐘就可以出鍋了！
（三）干煸滑子蘑
麻辣鮮香，脆嫩可口 。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
調料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分；
2、炒勺上火 ， 放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺；
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，煸炒后出勺裝盤即可 。
（四）蘑菇芝士飯
芝士融化后滲透進飯菜之中，更加突顯內容的豐富多彩 。
材料
滑子蘑1湯匙（15g），薩拉米腸2片 ， 西芹莖1根，洋蔥1/4只，罐裝玉米粒1湯匙（15g），罐裝豌豆粒1湯匙（15g），袋裝芝士條半碗，熟大米飯1碗，橄欖油1湯匙（15ml） ， 鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

相關經驗推薦