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玉米面菜團子蒸多久6( 二 )

生活百科團子


7.將粉條放入熱水中小火煮到里面沒有白色的硬心，然后撈出過涼水
8.將粉條切碎放入酸菜盆中
9.將炒鍋燒熱放入植物油（平時炒菜的油量再稍微多一點點，因為拌餡時就不在放油了），燒熱放入肉末炒散變色，放醬油炒勻關火 ， 晾至不燙手
10.將晾好的肉末放入酸菜粉條盆中，放入蔥花
11.再放入花椒粉、鹽拌勻 ， 嘗一下味道，基本都是熟的嘗一下也沒什么
12.發好的面團揉勻分成大小均勻的小面團
13.取一份小面團壓扁搟成中間厚四周薄的圓皮（不要搟太薄了，容易露餡），放入拌好的餡料
14.將皮子的邊緣合攏，不用捏漂亮的折，只要捏嚴不漏就可以了
15.然后整理成饅頭狀
16.放入蒸鍋中 ， 蒸簾抹上食用油，涼水，中火或者中小火，開鍋后再蒸20分鐘就可以了，如果包的比較大就再再延長5~10分鐘
###其它資料參考###若團子是普通大小個,只需要15分鐘,但如果團子的個頭比較小,那么大約要10分鐘左右 。
一般來說,團子蒸15分鐘足矣,個頭大的,可以稍微增加一些烹煮的時間 。蒸團子可以用冷水,也能用熱水,用熱水的話,蒸熟時間相對來說短一點 。團子蒸熟后,口感軟糯香甜、美味可口 。
做菜團子一般用玉米面加黃豆面 ， 營養互補，質量提升 。內餡多用野菜或綠色葉菜，再搭配一些雞蛋、豆腐或瘦肉 ， 富含維生素、礦物質、膳食纖維、優質蛋白，這樣的粗獷主食特別養人 。
菜團子是什么
菜團子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油味精、醬油等為食材制作而成的特色名點 。一般來說 ， 一斤面夠做三個菜團子 。菜團子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香 。
除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富 。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味 。如果是干菜，提前泡軟即可 。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些 ， 冬天屋內有暖氣時也一樣 。

###其它資料參考###用料
主料：雞肉適量、雞蛋1個、白菜適量、胡蘿卜適量、玉米面適量
輔料：精鹽少許、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中 。
2、攪拌均勻放入玉米面 。
3、拌均勻 。
4、取適量面搓圓放入鍋中 。
5、上汽蒸20分鐘 。
6、營養美味 。

玉米面菜團子蒸多久6

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