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馬蘭頭拌香干可以放多久( 五 )

生活百科香干


問題七：新鮮蒲公英怎樣保存新鮮蒲公英可以曬干后保存 。蒲公英是一種營養豐富的保健野菜 ， 主要食用部分為葉、花莖、根 。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用 。挖其嫩幼苗，開水燙后，涼水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳 。蒲公英營養豐富 ， 藥食兼用歷史非常悠久 。《本草綱目》記載吃蒲公英“烏須發，壯筋骨” 。近代研究證明蒲公英有抗癌作用 。蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特 。蒲公英泡水喝的功效：1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病 。2、消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退 。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用 。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰 。主治：治急性乳腺炎，淋巴腺炎 ， 瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎 ， 感冒發熱 ， 急性扁桃體炎 ， 急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎 ， 尿路感染 。
問題八：冷凍山野菜怎樣保存水份可以把冷凍的野菜外邊包上一層冰 ， 這樣在冰衣沒有損壞之前，野菜是不會失水的 。
問題九：夏天的野菜怎么保存到冬天用開水焯一下曬干，冬天用溫水泡開就可以了
###其它資料參考###1、馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物 。馬蘭頭原是野生種 ， 生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布 。
2、 今天就來分享一下“馬蘭頭拌香干”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
馬蘭頭、香干、生姜、小蔥
4、鍋中燒傷開水，先把馬蘭頭下鍋，再滴上少許色拉油、鹽 。然后用勺子翻動，馬蘭頭變軟，立即撈起放入涼水盆中 。鍋中燒上少許開水，把香干下鍋 ， 煮兩分鐘左右，撈出放入涼水盆中
【小貼士】
放油和鹽的目的是使馬蘭頭不會變色 。
5、再把馬蘭頭擠去多余的水分 ， 然后切碎 。香干從邊上破開，然后切絲再切丁 ， 生姜小蔥都切末 。拿出一個大一點的盆子，把馬蘭頭香干、小蔥、生姜一起倒入盆中
6、再倒入花椒油、香油、生抽、雞精、白糖，然后用筷子攪拌均勻 ， 即可裝盤 。這時一盤健康美味的涼拌菜馬蘭頭拌香干就做好了
7、馬蘭含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素c、有機酸 。有清熱止血 ， 有抗菌消炎作用；適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥
###其它資料參考###新鮮野菜的保存（以馬蘭頭為例）：
把新鮮馬蘭頭挑揀后洗凈 。鍋內置水，煮開，放入馬蘭頭，汆至八九分熟，過冷開水，擰干水分，平鋪在烤盤內 。
烤箱250度預熱10分鐘，把馬蘭頭置入 ， 上下火，烤5-10分鐘 ， 至馬蘭頭顏色稍稍變深 ， 九分干但未完全失水 。烘烤時間視烤箱功能，中途翻面一次 。若馬蘭頭鋪得太厚，需多次翻面，務必烘烤均勻 。（230度亦可）
待馬蘭頭完全冷卻，揪成一大團，放入容器后置入冰箱冷凍 。需要食用時從冰箱取出，自然解凍 。務必自然解凍，不可用微波爐或者熱水快速解凍 。
解凍后的馬蘭頭可以直接切碎，做馬蘭頭拌香干，亦可以做成湯骨野菜粥 。其他野菜可相同處理后，涼拌、熱炒、做湯均可 。
###其它資料參考###1、主料：馬蘭300克、香干100克；調料：鹽3克、白砂糖5克、香油10克 。

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