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紫薯雞蛋牛奶面粉能做什么( 二 )

生活百科雞蛋


【紫薯雞蛋牛奶面粉能做什么】紫薯跟牛奶可以做什么：紫薯雞蛋卷
材料：雞蛋2個，紫薯100克，純牛奶50ml，鹽少許，面粉30克 。
做法：
1、將紫薯蒸熟后搗碎，加入30ml純牛奶攪拌均勻 。
2、2個雞蛋、30克面粉、20ml純牛奶、少許鹽，一起攪拌均勻 。如果喜歡蛋餅松軟的話，可以將蛋液稍微打發(fā) 。
3、鍋稍微加下熱，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋或者電餅鐺 ， 然后迅速的將蛋液攤鋪均勻 ， 在正面基本成形凝固狀態(tài)時，把把火調(diào)小或者暫時關(guān)掉 。
4、將攪拌好的紫薯均勻的鋪到蛋餅上，這時速度也要快 。紫薯均勻的鋪上后，就是開始卷了，卷好后可以開火稍微烙一會即可 。
###其它資料參考###
關(guān)于煎早餐餅的做法，煎餅的順序也是有講究的，千萬別弄反了 。其實說起來一點也不復(fù)雜，也很簡單，只要稍微注意一下就能做出很好吃、好看也很美味的早餐煎餅了 。看我下面的做法，一點不復(fù)雜，一看就會，感興趣的就一起來試試做吧！這樣做出來的紫薯雞蛋卷不僅 健康 營養(yǎng)美味 。從視覺上看 ， 也是美的享受 。家里有孩子的，這款甜品孩子也非常的喜歡 ， 吃起來也特別有助于孩子身體消化 。話不多說了，下面我們開始介紹制作方法 。
1、【所用食材】： 紫薯、牛奶1杯、面粉50克、雞蛋3個、白砂糖適量
2、【操作步驟】：
第一步： 紫薯用清水洗干凈削去皮 ， 放在盤子中；（6個紫薯可以做2張）
第二步： 把紫薯用刀切成薄片；
第三步： 上鍋蒸上15分鐘；
第四步： 像這樣用筷子可以輕輕穿透就是熟透了；
第五步： 蒸熟的紫薯片里加入1勺白砂糖 、80毫升的牛奶；（白砂糖可以少加 ， 紫薯本身就是甜的）
第六步： 然后壓成細膩的紫薯泥，像這樣即可；（紫薯盡量壓的細膩點）
第七步： 碗中打入3顆雞蛋；
第八步： 再加入30克面粉，60毫升的牛奶，攪拌成均勻細膩的糊狀；
第九步： 平底鍋加入少量的油用刷子刷平，再倒入攪拌好的面糊，全程要小火慢慢煎；
第十步： 一張漂亮的雞蛋餅就出鍋了；
第十一步： 雞蛋餅的煎面朝上 ， 把紫薯泥鋪在雞蛋餅上，用勺子和刮板輔助邊緣處留一點兒間隙；
第十二步： 然后用手從一邊輕輕的卷起；
第十三步： 用刀切成約2厘米寬的段，可以擺在盤中，美味即成 ， 好吃的紫薯雞蛋卷就做好了 。

這樣做出的紫薯雞蛋卷，健康 營養(yǎng)美味 。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
第一點：面糊盡量攪拌均勻無顆粒狀 ， 這樣做出得面卷口感才細膩；
第二點：紫薯泥中加入少許牛奶，可以讓紫薯泥變的粘稠一些，更好的粘在面餅上；
第三點：在切卷好的紫薯蛋卷的時候，如果紫薯泥很稀的話，可以放在冰箱冷藏10分鐘再切就不會沾了 。
第四點：卷餅的時候盡量卷得緊一些 ， 這樣切好的紫薯卷才不會散開 。
以上的幾點小意見，請大家做紫薯雞蛋卷時一定要注意哦~~

###其它資料參考###主料
生奶
250g
雞蛋
一枚
面粉
兩勺
紫薯
兩個
輔料
油
適量
番茄醬
適量
砂糖
適量
步驟
1.紫薯蒸熟，剝皮，用勺子碾成紫薯泥 ， 加入白砂糖，攪勻
2.準備好一碗生雞蛋，打勻 。準備好小碗，盛入適量面粉，不加水，加生奶，攪勻
3.把做好的紫薯泥捏成球球，放在面粉牛奶碗里滾好 ， 放在一邊，入油鍋炸至金黃，取出放在雞蛋里滾好，再入油鍋涮一妙，蛋熟即可出鍋

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