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飯茶怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科茶水


家里有一些富硒茶，雖說能防癌抗癌 ， 對心腦血管疾病有輔助作用，還有對肝臟、眼睛、腎等都有輔助的保健效果，但我不喜歡喝茶，但這么好的茶葉又怕浪費了 。偶然在...(展開)
食材
主料
東北大米
400g
輔料
富硒茶
適量
水
適量
步驟
1.茶葉放盆里用開水泡半小時
2.慮出茶葉，留水
3.大米洗干凈 ， 放入電飯鍋
4.把茶葉水倒入電飯鍋，按“煮飯”鍵
5.香噴噴富含硒的米飯好了
6.來一碗，真的很好吃，香香糯糯的
###其它資料參考###我們平常煮米飯都是用清水，而茶水煮飯好處更多 。下面給小編一起來看看茶水煮飯的好處以及做法吧 。
一、用茶水煮飯的好處
1、防治心血管病
想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食 。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處 。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病 。
2、防治消化道腫瘤
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的 。
3、預防中風
茶水中的單寧酸能有效地預防中風 。
4、防治齲齒
另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質 。如能不斷地有少量氟浸入牙組織 ， 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生 。
二、茶水煮飯怎么做
茶水燒飯的方法很簡單 。
先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布 ， 將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用)將米放入鍋中 ， 洗凈 ， 然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用 。
做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米 ， 這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎 。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中 ， 使粥有黏性 。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1 ， 避免其大量溶于水 。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好 。
小技巧：在煮飯水里加幾滴沙拉汁 ， 可使米飯粒粒晶瑩 。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟 。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽 。煮飯時加點醋能防米飯變餿 。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味 。
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###其它資料參考###米飯是中國家庭的餐桌主食 ， 人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香 。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食 。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處 。據營養學家研究，常吃茶水煮的米飯 ， 可以防治四種疾病 。
防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70％~80％ 。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性 ， 防止微血管壁破裂而出血 。而且 ， 茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化 。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病 。

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