龍利魚包餛飩用什么餡兒好( 三 ) _餛飩

###其它資料參考###01.龍利魚買來之后將魚刺圈閉剔除干凈，一點也不要有，剔除干凈周用手摸一摸，確定沒有魚刺之后用刀剁成細末，加上料酒順時針攪拌。
02
.剁一點點瘦豬肉餡放進龍利魚餡里，加入一點食用油、生抽、味素，攪拌均勻。
03
.切一點韭菜末放進去，用龍利魚做餡必須加點韭菜末，這樣既能夠去腥還能夠提鮮，攪拌均勻，龍利魚餃子餡就做好了。
04.
活好面搟成餃子皮之后，放一筷子龍利魚餡，包起來。鍋里燒開水下餃子，煮好之后撈出來，一點陳醋，加上一點香油和一點點生抽當蘸水。