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補(bǔ)脾益肺人參性平，味甘、微苦，歸脾、肺、心經(jīng) ， 有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺的功效，而烏雞性平、味甘，有健脾止瀉、補(bǔ)肝益腎的功效 。人參、烏雞都含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者一起燉湯喝，不僅能為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)益藥效，可用于脾虛食少、氣短喘促、肺虛喘咳等癥狀 。
【人參烏雞湯的功效與作用】生津止渴烏雞含有蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 有較好的滋補(bǔ)功效 ， 能調(diào)節(jié)人體免疫功能 ， 還有滋陰清熱的作用，而人參含有多種氨基酸、維生素及人參皂苷、人參多糖等成分，是一味補(bǔ)氣藥材，能補(bǔ)氣、生津 。人參和烏雞一起食用，有生津止渴的功效，可用于內(nèi)熱消渴、津傷口渴、口渴多汗等癥狀 。
安神定志人參含有多種氨基酸及人參皂苷 ， 對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定影響，能使紊亂的神經(jīng)得到恢復(fù)，有安神助眠的作用，而烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)骨骼發(fā)育，有補(bǔ)血安神、強(qiáng)筋健骨的功效，可用于失眠、貧血、骨質(zhì)疏松等癥狀 。
補(bǔ)氣生血人參含有蛋白質(zhì)、脂肪、人參皂苷等成分，能促進(jìn)骨髓的造血功能，而烏雞含有蛋氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有豐富的B族維生素及黑色素，有滋陰養(yǎng)血的功效，人參燉烏雞能補(bǔ)氣生血，適合氣血虧虛、乳汁不足、月經(jīng)不調(diào)、身體瘦弱者食用 。
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