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小米粽高壓鍋煮多久( 三 )

生活百科粽子


###其它資料參考###用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘，然后再關火燜半小時左右就可以了 。但要注意的是，煮粽子時，一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的 。
【小米粽高壓鍋煮多久】
用高壓鍋煮粽子的時間相較于普通的鍋煮時間會減少很多，用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘，然后再關火燜半小時左右就可以了 。但要注意的是，煮粽子時，一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的 。
高壓鍋煮粽子本身就比較容易熟，不用額外的使用熱水來加速粽子煮熟，用冷水即可，而且用冷水煮的話，粽子是緩慢加熱變熟的，如果是用熱水的話，很容易出現外面更熟，里面不那么熟的情況，這樣的話，粽子的味道就不是很可口了 ， 建議還是用冷水加熱煮為好 。
煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象；肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可；如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中 ， 捆緊了才能保證黏度和口感 。
###其它資料參考###高壓鍋粽子煮多久才會熟：20~30分鐘如果是將粽子直接放于高壓鍋中加水 ， 使其和粽子的高度持平后，就這樣煮的話，所花的時間大概需要20~30分鐘即可 。如果擔心粽子沒有煮熟的話 ， 可以再關火之后，再燜幾分鐘，然后再食用 。
怎樣判斷生熟
煮粽子所花的時間是與粽子的大小、火候的大小等有關的 。所以并不是每次煮粽子所花的時間都會一樣，而一旦粽子關火起鍋后發現沒熟再下鍋重新煮的話，一方面會浪費更多的時間，另外一方面還會影響到粽子的口味 。所以，在你覺得應該起鍋時，先撈起來一個用手指壓一下 ， 如果感到軟并有粘性 ， 就說明粽子熟了 ， 不然可以將其放進去接著煮 。
溫馨提醒
在用高壓鍋煮粽子的時候，為了避免粽子串味，不要將咸的粽子和甜的粽子放在一起煮 ， 最好是可以分開煮 。在煮粽子之前，可以用水將其泡軟 ， 再煮會方便一些 。在煮粽子的時候 ， 所加的水要沒過粽子 ， 不要在中途加生冷的水 。在煮粽子的時候 ， 可以將雞蛋和其一起煮，能使雞蛋口感更香 。另外，如果高壓鍋變黑了，可以用稀薄的漂白劑浸泡高壓鍋一晚上，能幫助清洗干凈 。

###其它資料參考### 用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘，然后再關火燜半小時左右就可以了 。如果有些粽子包的個頭比較大的，則要多煮一會 。把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1、2厘米 。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了 。
高壓鍋煮粽子的做法：
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些 。
2、將冷水倒下去，水一定要高過粽子表面 。
3、用大火加熱 。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時 。
5、半小時后，關火，讓其靜置，自然放氣 。
6、當自然放氣結束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了 。
注意事項：
1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好 。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香 。
2、水面一定要超過粽子，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯 。

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