旗子煮多久熟( 四 ) _旗子

榆林糖棋子含有明顯地方色彩，成為不可或缺的晨食美餐，不能不為它獨樹一幟、經年不衰的韌性和特色而叫絕。
【旗子煮多久熟】干爐：陜西鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，以面劑包一撮干面粉（加鹽），手壓成形，置爐鏊上先烙后烤而熟。其形賀面鼓，中拓小紅印。內空外脆，吃著帶勁，最宜貯存或上路作干糧，久之不壞；若和面時加油可制作油干爐，則又酥又脆，順口溜道：“吃著香，咬著脆，飽嗝上來干爐味” 。