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怎么辨別染色茶( 二 )

生活百科茶葉


唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn) 。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力 。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍 ， 降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病 。
4、抵御輻射
國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助 。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好 。
5、改善記憶力
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率 。國外研究證實(shí) ， 喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾?。繞涫搶夏耆現(xiàn)習(xí)?。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮 ， 有提神、益思、清心的效果 。
6、提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低 。即便是咖啡因含量頗高的紅茶 ， 每杯也只有30~45毫克 。其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素 。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低 。
參考資料百度百科-茶葉百度百科-茶葉的保健作用

###其它資料參考###1、揉搓干茶 。將干茶放在指尖揉搓 ， 如果手上會(huì)有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶 。
2、觀察毫毛 。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶 。
3、看茶漬 。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色 。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色 ， 則可能是染色茶 。
最后，想要買到不染色的好茶，可以到待客九品這里預(yù)定的，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少 ， 嚴(yán)格控制質(zhì)量 。
###其它資料參考###【怎么辨別染色茶】辨別染色的普洱茶方法如下：
鑒別方法：染色茶往往顯得過于鮮艷，比如碧螺春、龍井、鐵觀音等加綠色粉劑 。大拇指和食指蘸清水后，取一兩片茶葉、輕輕搓捏，如果手指留下很明顯得色跡，則是染色過的茶葉 。將此茶沖泡后，如果湯色剛開始較為正常，放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，也說明很可能是染色茶 。
擴(kuò)展資料：
根據(jù)茶葉制作的國家標(biāo)準(zhǔn)，茶不得著色，不得添加任何非茶類物質(zhì)，當(dāng)然也絕對(duì)不允許添加色素 。通常添加色素的綠茶質(zhì)級(jí)較次，不法商家通過添加色素改善茶葉的賣相，以提高價(jià)格 。
專家指出，任何人工合成的色素對(duì)人體都有一定危害，色素中的重金屬對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有毒害作用，色素中含有的某些有機(jī)成分，會(huì)對(duì)人體的血液功能造成危害，如果使用的是化工色素，對(duì)人體的危害就會(huì)更大 。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-干凈、色勻、醇香買茶三個(gè)關(guān)鍵詞

###其它資料參考###云南滇紅茶簡稱滇紅茶，屬于紅茶類，其茶香鮮爽，茶湯鮮亮，很受市場歡迎 。由此，市面上也充斥著許多染色紅茶 。那么如何辨別云南滇紅茶是否染色呢？
1、 觀察茶葉：染過色的滇紅茶葉往往顏色過于鮮艷，紅得不自然，茶葉形態(tài)由于色素的腌制或是熏制 ， 會(huì)顯得干癟不飽滿，又或是做過特殊處理后過于飽滿；而真正的云南滇紅茶看起來顏色自然 ， 形態(tài)自然飽滿，與染過色的滇紅茶葉對(duì)比會(huì)有明顯區(qū)別 。
2、 聞茶葉氣味：染過色的滇紅茶葉聞起來會(huì)有化學(xué)品加工后殘留的刺鼻味道 ， 幾乎不會(huì)有茶香，又或是不良商家經(jīng)過特殊處理，加入香精使染色茶葉香味特別濃重；而真正的云南滇紅茶聞起來也是很自然的，天然的淡淡的茶香沁人心脾 。

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