6、水分慢慢的蒸發(fā)完了，開始出油了 。
7、油出的越來越多，開始轉(zhuǎn)小火熬制，這個時候可以把那顆八角拿出來了 。8、用勺子舀出油，倒入容器里，不要等到最后一起往外舀，要一邊出油一邊往外舀，如果火稍微大點最后油凝固之后會是黃色的 。
9、這個時候油渣開始慢慢變黃，又出了些油 ， 接著往外舀，這樣油凝固之后就會是雪白色 。
10、最后油渣完全變黃，油脂榨完 。
11、豬油放室溫等待冷卻自然凝固 。
12、冷卻凝固之后的豬油，雪白，沒有異味，可以放冰箱冷藏了 。
注意：
在熬煮的時候需要用筷子來回的攪拌，這樣才能夠保證熬出來的豬油顏色更加的均勻 。
###其它資料參考###視情況而定 。豬油可以放冰箱，也可常溫保存 。夏天氣溫高，建議放冰箱冷藏，且存放時間不要超過一個月 。冬季氣溫低，豬油常溫下都是固態(tài)，穩(wěn)定性高，不會壞 。
豬油
中國人也將其稱為葷油或豬大油 。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油 ， 常溫下為白色或淺黃色固體 。豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體 。該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂 。豬油熔點為28℃～48℃ 。在西方被稱為豬脂肪 。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎 。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆 ， 油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味 。豬油熬好后 ， 趁其未凝結(jié)時，加進一點白糖或食鹽 ， 攪拌后密封，可久存而不變質(zhì) 。豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油” ， 一般加工后作為工業(yè)用油做糕點等；豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數(shù)被老百姓買回?zé)捰秃统床?。
###其它資料參考###豬油沒有固定的健康保存時間，只要在豬油當(dāng)中加點糖就可以永久保存 。
豬油屬于油脂中的脂，常溫下為白色或淺黃色固體 。該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂 。豬油熔點為28℃～48℃ 。
在西方被稱為豬脂肪 。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味 ， 深受人們歡迎 。很多人都認(rèn)為炒菜若不用豬油菜就不香 。
【豬油熬好后怎么保存】豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆 ， 油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味 。豬油熬好后 ， 趁其未凝結(jié)時，加進一點白糖或食鹽 ， 攪拌后密封，可久存而不變質(zhì) 。
擴展資料：
中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，尤其是南方人 。他們認(rèn)為炒菜加了豬油，菜品會富有營養(yǎng)而且更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用 。二是制作酥皮類點心 ， 例如叉燒酥等 。
###其它資料參考###1、將煉好的豬油用干凈、避光、可密封的壇子裝好,然后放至室溫，再用蓋子密封，放在陰涼干燥處即可，注意避免陽光直曬 。
2、在上述步驟的基礎(chǔ)上,再將裝好的豬油直接放入冰箱中進行低溫保存即可 ， 可以有效延長豬油的保質(zhì)時間 。
3、將煉好的豬油放在桌上，直到手摸起來不燙時放入維生素E，一斤豬油大約用1粒維生素E，將維生素膠囊擠破,再將里面的油性物質(zhì)與豬油混合均勻 ， 再將膠囊殼扔掉即可 。
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