煮過的蝦怎么做好吃嗎( 三 ) _放入

3、脆性的原料焯水時間不宜過長，時間太長，纖維組織會突然緊縮，導(dǎo)致水分大量排出，使原料變老，失去脆嫩感，吃起來口感不佳。
4、肉類原料焯水后應(yīng)盡快烹制，因為肉類焯水后內(nèi)部還很熱，馬上煮很容易就熟爛，減少烹煮時間和營養(yǎng)元素的流失。不馬上烹制會造成“回生”現(xiàn)象，做出來效果不理想。
以上就是我今天要分享給大家的小技巧

###其它資料參考###不知道你所說的蝦是那種蝦.
如果是淡水小蝦可以把水弄凈之后和比較辣的尖椒一起炒放點姜出鍋的時候點點醋.
【煮過的蝦怎么做好吃嗎】如果是對蝦只類的海蝦可以去皮之后和冬瓜一起炒.或粘上淀粉和雞蛋清之后用油炸.粘料吃或.做椒鹽.總體來說做法很多看個人愛好了。也可以自己嘗試下新的做法(自己創(chuàng)造).